没有黄油,只有奶油怎么做曲奇?
发布网友
发布时间:2022-04-25 00:26
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热心网友
时间:2023-10-17 12:09
主要原料
即将过期的淡奶油 ——180g
白砂糖(自己打细做糖粉,为了保证好的花纹不用特别细)——60~100g(根据个人口味调节)
色拉油——60g(为什么不采用常见的黄油,因为俺家ld血脂高,我血粘度都也不低,不敢再过多的摄入哈,,而且其他配方黄油用量都特高,热量高,只是比我这配方香点点,,为了健康牺牲香味,还是值得,而且我最低测试配方是只有30g,就是稍微干了点的口感,就是说最低可以降低到30g也没问题的)
低筋面粉——150g(还可以增加量,这个量做出来的入口就化了,很细腻,喜欢有嚼劲的增加这个量,我最高测试用的210g,还是很好吃的,就是有点点硬了,估计ld喜欢,最低测试用的60g,做出来花很漂亮,但是一碰就容易碎)
普通面粉——50g(主要用来提高面糊糊的延展性,出来的花纹不容易消失)
粟粉——50g
可可粉——20g
泡打粉——0.5g
香草精(或者香草豆荚熬水浓缩为5g)——1g
做法
1、称量各种原料
2、奶油,色拉油混合,分次加入糖粉,用打蛋器混匀,打成羽毛状即可
3、加入过筛后的低筋面粉,面粉,粟粉,泡打粉,香草,搅拌均匀
4、如果想做不同颜色的饼干,把混匀的3分成两部分,一部分和可可粉混匀,一部分可以直接使用
5、装入裱花带,安上自己喜欢的花嘴,裱花,,,,有闲心的同学一定要试试裱双色花哈,做出来很有食欲的(我做好后把双色花都吃掉了才想起应该拍照留念的,用叶子花嘴裱原色的,当花叶,用的玫瑰嘴裱可可粉做的玫瑰,真的好看——就是相当费时,而且烤的时候一定要把握火候,我没做几个)
6、190-200度,上下火,烤12-18分钟(根据饼干大小自己把握时间火候)
哈哈 很美味吧
做法也很简单~~
热心网友
时间:2023-10-17 12:10
不行的,我就是开面包房的!
热心网友
时间:2023-10-17 12:11
别做,浪费东西
热心网友
时间:2023-10-17 12:12
猪油可以代替的、