在炒菜时,有哪些菜可以放少许白糖更好吃
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发布时间:2022-04-25 00:17
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热心网友
时间:2023-10-17 06:00
做鱼加糖不粘锅。煎鱼时,锅烧热倒进油,油热差不多时放进少量白糖,等白糖变成微*时,将鱼放入锅中,这样烧出的鱼既不粘锅还色美味香。
除酸味。用酱油做菜时经常会有股酸味,炒菜时加点糖,酸味就没了。
增加鲜味。用温水泡蘑菇时香味会被泡掉。最好先用冷水洗蘑菇,然后再泡到加糖的温水里。这样不仅能保住蘑菇的香味,又因为蘑菇中浸入了糖液,烧出的味道更鲜美。
其实白糖主要用来提味,少量加糖就可以了。或者酸味重的菜加糖,如西红柿等