为什么我做的蒸面老胡锅?正确的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 15:09

清洗方法：
1、用松香水加上牙膏粉擦拭，锅底部烧黑的焦垢，可用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，都有不错的效果。
2、往锅里注入三分之一的任何种类的醋，加三分之二份水的比例，加盖烧滚五分钟，浸泡过夜，轻轻用汤匙一刮就可以把焦黑的底去除。
3、加水后，再放些茶叶一起煮滚三分钟，熄火放置2分钟，使用洗锅刷将锅内刷洗一番，即可。
4、先在锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，接着用钢丝球慢慢刷，效果很好。如果不愿意损伤锅底，可以用普通的洗碗布也可以。

热心网友时间：2023-10-15 15:10

1.如果自己擀面的话，面里一定要放点盐，多醒醒，要不面不筋道容易胡锅。
2。如果是直接用买的新鲜面做，面要先拿油拌拌再上凉水锅蒸就定型不烂了。
3。蒸15分钟要拿出来抖松散开了再加上菜肉用中火！！不能大火蒸。而且面要放在菜上要是把菜肉汁淋进面里就胡锅啦

热心网友时间：2023-10-15 15:10

蒸面--面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

热心网友时间：2023-10-15 15:11

1)锅底少放些水
2）火候小一些
3）刚熟时，不要在加热，焖20分钟