用什么鱼做鱼汤有营养给小孩子喝

发布网友发布时间：2022-04-25 00:04

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懂视网时间：2022-06-28 01:59

夏季给孩子补脑要多吃的滋补鱼汤。天气逐渐入暑，不宜大补，生鱼正好属于非温燥类的滋补珍品，十分适合现时食用。加上如今距离中考高考不足一个月，14 岁至18岁之间的青少年考生压力颇大，所以下面我们就给大家介绍两款比较的滋补健脑的食物吧。

东阿阿胶核桃杞子生鱼汤功效：益智补脑，养心益胃。　材料：阿胶20克，核桃肉80克，杞子15克，生鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。做法：阿胶打碎备用，核桃肉、杞子漂洗干净后稍浸泡，猪肉洗净。生鱼宰洗净后，煎至微黄，溅入少许水。除阿胶外将其他材料一起放入瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗)，老火煮沸后改用文火煮约1个小时，下盐与阿胶，搅拌均匀即可饮用。分量：3至4人用。

淮山芡实杞子生鱼汤　功效：益脾养胃，滋阴益气。　材料：淮山35克，芡实30克，枸杞子15克，生鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。　做法：药材稍浸泡洗净后，将所有食材一起放入瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗)，老火煮沸后改用文火煮约1个小时，下盐即可饮用。　分量：3至4人用。

注意事项

热心网友时间：2022-06-27 23:07

鲫鱼。

1、小孩脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。鲫鱼汤所含的蛋白质质优、齐全、易于消化，常食可增强小孩的抗病能力，对于久咳不愈的孩子有很好的治疗效果。

2、促进脑部发育：鲫鱼汤中含有的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力，并能预防、改善老年痴呆症状。

3、明目：鲫鱼汤中的牛磺酸，可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之光感细胞对光的反应，并维持大脑皮质视敏度的刺激反应，具有明目的功能。

扩展资料：

注意事项：

1、煮汤的水一定要加开水，只有这样才能煮出奶白奶白的鱼汤来。

2、调味品盐类一定要最后放，理由是可以更好的保留鱼的原汁原味。

3、鲫鱼的土腥味比较重，去腥的办法就是一定要去除干净鱼腹内的黑膜，再者就是煮的过程不能少了姜或者料酒。

4、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

参考资料来源：百度百科-鲫鱼

热心网友时间：2022-06-28 00:25

好，如果想给孩子做鱼汤的话一定要注意买刺少的鱼，而且烹调的时候要注意将鱼刺弄干净，避免孩子卡到的情况，做鱼汤的时候，调味品要少放。

热心网友时间：2022-06-28 02:00

一般是活的鲫鱼，黄花鱼都是最好的。清水下锅同时放入八角葱段姜片和两片橘子皮,可以去掉鱼身上的腥味,小火漫漫熬,水开后放入盐和鸡精，也可以加点豆腐汤会更白，也很有营养，一星期喝一次就行。