文化传统流传至今,是什么造成中国南吃大米北吃面的格局?
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发布时间：2022-04-25 00:02
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时间：2023-10-16 09:07
首先，淮河是我国南北方分界线，在我国气候区划中，淮河以南属*带，以北则为暖温带。淮河流域正处江南多雨区和华北少雨区的过渡地区，年雨量变化梯度很大。淮河南北的雨旱季节也正好相反。
淮河以南，由于春雨连梅雨，雨季长，雨量多，因此适合种植需水多的水稻；淮河以北少雨春旱，宜种耐旱的冬小麦。因此历史上形成了“南稻北麦”的我国粮食生产分布大格局。从而形成了南方人爱吃大米北方人爱吃面食的习惯。
其次，因为北方和南方的气候，地形，海陆位置不同，所以形成了两种不同风格的饮食习惯。北方降雨量小,气候干旱,旱地多,适于种小麦,因此,小麦产量大,吃的人也就多,小麦适合北方干旱的环境，人吃小麦也是为了适应北方的气候，习惯上也以吃面食为主。
南方降雨量大,气候潮湿,水田多,适于种水稻,因此,水稻产量大,吃的人也就多,大米适合南方潮湿的环境，人吃大米也是为了适应南方潮湿的气候，习惯上也以吃大米为主.南北差异形成的饮食习惯却恰恰为中国美食增添了色彩。
北方主要位于中温带和暖温带，降水较少、气温较低，耕地多为旱地，适合种植喜干耐寒的小麦及玉米，谷子，高粱等。方人爱吃的面食，即由农作物小麦磨成的面粉制成。
南方地区主要位于*带和热带，气候高温多雨、耕地多以水田为主，而水稻是一种对热量和水分要求比较高的作物，所以南方农民多因地制宜，种植生长习性喜高温多雨的水稻。米饭和米粉等南方人喜爱的主食均是水稻加工品。
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时间：2023-10-16 09:07
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时间：2023-10-16 09:08
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时间：2023-10-16 09:09
