螃蟹可以生吃吗?生吃蟹会引发哪些疾病?

发布网友发布时间：2022-04-25 00:02

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 08:24

每年的秋季都是螃蟹上市的季节。很多人都喜欢吃呛蟹和醉蟹，也就是用高浓度盐或者高浓度酒腌制过的生蟹。但其实最好不要生吃螃蟹，因为部分螃蟹一般是以动物尸体和腐殖植物为食。尤其是青蟹，它的生产环境是比较差的，喂养它的食物也不好。

一旦死亡它胃肠道的毒素就有可能扩散，所以死了青蟹根本不宜食用。而且即使买来的活蟹，最好也放在淡盐水中暂养一段时间。因为在它的体表，鳃和胃肠道都布满着细菌和污泥。甚至有些人因为没有将蟹刷洗干净，蒸煮不透或者吃醉蟹或者呛蟹，就将蟹的病菌和寄生虫吃到肚子里，引发了疾病。

也就是说，高浓度盐和高浓度酒并不能完全杀死细菌和寄生虫。但如果经过高温煮透，就不会有这些问题了。很多人以为，将蟹经过高浓度白酒浸泡的出来的醉蟹是经过杀毒消菌，哪怕生着吃也不会出现什么问题。但是，这种蟹很有可能会被囊蚴寄生。生吃这种蟹，会导致囊蚴进入人体，给人带来很严重的伤害。甚至来说这种囊蚴寄生在人的肺里，会刺激或破坏的肺组织，引起咳嗽和腹痛等症状。

如果不幸被寄生到脑部就会引起脑瘫，这种囊蚴只有经过100℃的开水烫才会死亡。而且如果生吃蟹也会感染副溶性弧菌，生吃带着这种菌的海鲜是会引起食物中毒。在临床上以腹痛，呕吐为主要症状。它主要是海洋生物，来源于鱼虾蟹等海产。

但是它对酸是很敏感的，在醋中浸泡五分钟就可以被杀死了。高温也可以杀死它。可以说最好准备两个板子，一个切生食，一个切熟食。在处理海鲜食物是一定要煮熟透。更何况现在还是疫情流行期间，很多进口的海鲜产品都能查出新冠阳性，这时候就更不要去尝试生蟹了。

热心网友时间：2023-10-16 08:24

螃蟹基本不赞成生吃，因为螃蟹等海鲜类产品都会附着肺吸虫等寄生虫。如果生吃，寄生虫会进入身体，如果肺吸虫进入了身体会引起咳嗽，咳血等并破坏身体组织器官，所以不赞成

热心网友时间：2023-10-16 08:25

不可以生吃。生吃的话有可能被寄生虫感染，寄生虫进入到人体中，可穿过肠子到腹腔里的肺，严重的可在脑部、肝脏等脏器寄生，造成器官囊肿。

热心网友时间：2023-10-16 08:25

螃蟹是不能生吃的。据研究发现，活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。