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什么是水分活度检测仪?采用的什么原理测试?

发布网友 发布时间:2022-04-25 00:01

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热心网友 时间:2023-10-16 06:14

冠亚水分活度仪工作原理是把被测样品置于密封的空间内,在保持恒温的条件下,使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡,这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时,在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的,所以可以应用上述水分活度定义的公式,计算出被测食品的水分活度。

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