烹饪时“发面”过程中加入的“纯碱”的化学成分是?
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发布时间：2023-07-19 06:08
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时间：2024-11-25 15:37
1.碳酸钠
2.碳酸钾
正确答案：碳酸钠
碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
