生霉的食物都不能吃吗?

发布网友发布时间：2023-07-19 10:23

共5个回答

热心网友时间：2024-10-21 13:19

肯定是不能吃,那样对健康不利.
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。

如果食物发霉了，最好就不要吃了.为了健康就“浪费”点吧

热心网友时间：2024-10-21 13:19

不是，有些食物就是要预先长霉的，比如霉豆腐什么的。

热心网友时间：2024-10-21 13:20

因为发霉的食物里有黄曲霉等致癌的物质

热心网友时间：2024-10-21 13:20

　　不能吃。
　　首先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
　　其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题。
　　第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

热心网友时间：2024-10-21 13:21

就看你们的生活条件啦。如果不在乎，最好扔掉，以防万一。要再红军过草地时，是舍不得扔的。六十年代，满地白花花的红薯干，经过几天连阴雨，沤得稀巴烂，红、黄、绿、黑，啥色都有，等太阳出来，晒干，还要拾回家，不要?那可是全家一年的口粮。我是吃着坏红薯干度过了整个小学、中学，并且还是长个的阶段。