菱角可以直接生吃吗？

发布网友发布时间：2022-03-22 09:12

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热心网友时间：2022-03-22 10:41

现代药理实验表明，菱角所含的β－谷甾醇、麦角甾四烯等成分对癌细胞的变性组织增生均有抵御作用。特别是作为食道癌、乳腺癌、子宫癌病人的食疗方法，菱角具辅助治疗的作用。菱角可益气健脾、补中延年、祛病强身，所以有“秋来食菱益健康”的说法。但是，生食菱角会感染姜片虫病。

姜片虫学名叫“布氏姜片吸虫”，祖国医学称之为“赤虫”。其尾蚴在水中吸附于菱角等水生植物表面变成囊蚴，一旦被人吞下，在消化道和胆汁的作用下，囊蚴破壁后又变成尾蚴，在十二指肠或空肠上段吸取营养，偶尔也会在幽门及大肠甚至胆道内寄生，造成黏膜点状出血、水肿以致形成溃疡或脓肿。这样的患者，尤其是儿童会出现程度不同的消化功能紊乱，交替出现腹泻和便秘。患者多呈营养不良的症状，如消瘦、浮肿、贫血。对儿童，还可导致发育障碍、智力减退等。预防姜片虫感染，关键在于不要吃生菱角。