柚子果肉发苦能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-13 10:06

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懂视网 时间：2022-04-13 14:27

能吃，主要由于柚子内的生物苷而导致有苦味。柚子外皮和白瓤中都含有一种苦味成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，有一定挥发性，在柚子外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。柚子苦还可能是买到胡柚。胡柚比较苦，个小。

柚，芸香科、柑橘属植物。乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有时部分雄蕊不育。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形，单胚。花期4-5月，果期9-12月。

热心网友 时间：2022-04-13 11:35

看柚子是否腐烂决定。 柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康;若是柚子是胡柚或西柚品种，那么这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。

热心网友 时间：2022-04-13 12:53

乐哈健康

为什么柚子吃起来有一半很苦 柚子果肉发苦能吃吗

忠意尼
发布于 2020-02-22　15:30:49
今 天开了一个在家里放了一段时间的柚子，但是吃起来有很多是苦的，想问一下为什么柚子吃起来有一半很苦？柚子果肉发苦能吃吗
柚子
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为什么柚子吃起来有一半很苦
1、柚子的品种是比较多的，比如说有沙田柚等，不同种类的柚子当然味道也就会不同。一般来说，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
2、柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。
3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。
4、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。
5、最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。
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柚子果肉发苦能吃吗
1、能吃的情况，如果柚子果肉的苦味比较淡，但没有其他异常情况，则多考虑是柚子的本身品种原因或者是柚子成熟度不高所导致的，这样的柚子是可以食用的，不会对人体产生不利影响。
2、不能吃的情况，如果柚子果肉发苦，并且还有肉质腐坏，带有刺激性味道，有水分流出，有霉点、发黑等情况，这时柚子已经变质，不宜食用，可能会引起肠胃不适等症状。
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冻了的柚子很苦能吃吗
柚子冻了还能吃，柚子在冰冻之后并不会对柚子的成分发生改变，只会由于冰冻破坏柚子的细胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰冻后的柚子口感比较差，但是不会有什么危害性成分影响身体健康，可以食用。
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如何挑选柚子
1、看形状
柚子上尖下圆，呈现不倒翁的形状，柚子的底部是平的，扁圆形的茎短的柚子是比较好的。
2、看表皮
好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮会呈现光滑细腻，不熟的柚子表皮粗糙，在选购柚子的时候，应该挑选表皮光滑的较为优质。
3、看颜色
若购买后想马上品尝，应选果皮呈淡*的柚子。因为黄皮的柚子已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿色的，可以放的比较久。
4、掂重量
买柚子的时候，我们要将柚子拿起来，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重说明里面水分越多，柚子就越新鲜越好。
5、压表皮
一般来说，挑选柚子的时候可以稍微压一下表皮，新鲜的柚子会感觉比硬，

热心网友 时间：2022-04-13 14:28

如果是柚子本身品种的原因或是柚子还未成熟导致的，是可以食用的。如果柚子果肉发苦，并带有刺激性味道或是霉点、发黑等的情况，说明柚子已经变质，这种柚子是不建议食用的，食用会引起肠胃不适。未成熟的可以放熟再吃，或将其加糖煮着吃降低苦味等吃法。
柚子果肉发苦能吃吗

柚子果肉发苦能吃，只不过口感不太好，食用价值不高，只要没有出现变质的情况，是可以食用的。柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分，外皮的汁液溅到果肉里边就会有苦味，我们在剥柚子的时候也要注意。
柚子属于寒性的水果，它越苦寒性就越重，脾胃虚寒的朋友要慎食。另外，食用苦味的柚子可以帮助调节机体内的寒热平衡，对上火也有一定的治疗效果。
柚子发苦的解决方法

1、柚子发苦可能是没有熟透，可以将未成熟的柚子放在米中，米要没过柚子，一般3到5天即可成熟，可以根据柚子本身的成熟度来决定增加或者减少时间。
2、还可以未成熟的柚子和成熟的水果，用袋子密封起来，成熟的水果能够释放出乙烯，乙烯能够催熟水果，一般只需要三天柚子即可催熟。
3、柚子肉煮苦了还能吃，用糖煮苦柚子可以降低它的苦味，将柚子掰成小块，锅里加水烧开，放冰糖和柚子果肉，煮5分钟即可。
4、将发苦的柚子果肉切小块，放在榨汁机中，加适量的蜂蜜和水榨汁。
5、可以把苦的柚子剥皮切成果丁，和其他水果搭配做成水果沙拉，这样既可以降低苦味，又有去火的作用。

热心网友 时间：2022-04-13 16:19

柚子是寒性的食物，味道如果很苦代表它的寒性重，这种柚子可以吃，柚子坏了导致有发苦味道，这时就不能吃了，柚子坏了的表现还有外皮已经枯萎，白瓤也已经变色。