白玉菇的做法大全素炒菜杨葱可以吗
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发布时间：2022-03-22 03:07
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时间：2022-03-22 04:36
用料
白玉菇小把
葱姜丝适量
蒜4瓣
盐适量
糖小勺
生抽适量
洋葱一个
干辣椒2个
青椒丝一个
玉米淀粉 少许
步骤
1 准备材料。白玉菇先用水焯2分钟。
2 爆香红辣椒,葱姜蒜。
3 加白玉菇翻炒片刻。放一小勺白糖，加适量的盐翻炒。
4 倒入洋葱、青椒丝翻拌，加少量生抽。
5 加入一点水，使洋葱没那么干瘪。
6 炒两分钟左右，加入水淀粉勾芡就能出锅了。
热心网友
时间：2022-03-22 05:54
热心网友
时间：2022-03-22 07:29
真姬菇300克
西红柿120克
辅料
植物油2汤匙
食盐1/2茶匙
蒜2瓣
蕃茄沙司3汤匙
芝麻油1/2茶匙
白糖1茶匙
水淀粉小半碗
步骤1茄汁白玉菇的做法大全
准备好所用食材
步骤2茄汁白玉菇的做法图解
水烧开把西红柿煮半分钟后翻面再煮半分钟
步骤3茄汁白玉菇的家常做法
煮过的西红柿就可以轻松去皮了，去皮后切碎块，把白玉菇去掉菌根，洗净切段，蒜切粒
步骤4茄汁白玉菇的简单做法
起油锅爆香蒜
步骤5茄汁白玉菇怎么吃
把西红柿下锅煸炒
步骤6茄汁白玉菇怎么做
当西红柿变的粘稠时加入小半碗开水
步骤7茄汁白玉菇怎么炒
调入番茄沙司
步骤8茄汁白玉菇怎么煮
把白玉菇下锅
步骤9茄汁白玉菇怎么炖
加入食盐、白糖，搅匀后转中火煮5分钟
步骤10茄汁白玉菇怎么煸
淋入芝麻油
步骤11茄汁白玉菇怎样煸
最后用水淀粉勾薄芡即可
成品图
烹饪技巧
一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存
热心网友
时间：2022-03-22 09:20
将白玉菇掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干，用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质。
白玉菇的吃法（做法）大全
一、凉拌
麻酱白玉菇
原料：白玉菇、黄瓜、豆芽、菠菜、香菜、少许芝麻酱，盐、醋适量。
做法：
将白玉菇用热水焯一下，沥干撕开；豆芽、菠菜焯水；黄瓜切丝、香菜切碎；芝麻酱加醋调成糊状；加入少量盐拌匀即可。
凉拌白玉菇
原料：白玉菇250克、黄瓜、胡萝卜、盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽。
做法：
白玉茹洗净备用；锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟后取出放入凉水中过凉；黄瓜、胡萝卜切丝备用；将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出；将白玉菇沥干水后放入一容器中；将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中；依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽；充分搅拌后装盘即可。
二、蒸
白玉菇蒸蛋
原料：鸡蛋（2个）、白玉菇50g、葱末适量、盐适量。
做法：
白玉菇洗净，用开水焯过后捞起过凉水并控水；鸡蛋磕入碗中，加适量温水和盐打散，盖上保鲜膜，待水开上锅蒸5分钟；蒸熟后打开保鲜膜；放上白玉菇、葱末，再蒸5分钟即可。
三、炒
西芹木耳白玉菇
原料：西芹、白玉菇、黑木耳、红椒、盐、鸡精、胡椒粉、鲍鱼汁。
做法：
红椒西芹洗净切成斜刀块；西芹焯水，水里放一小勺盐和油，炒一分钟后过冷备用；红椒切成滚到块；白玉菇焯水。锅里倒入色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。倒入原料，加盐、胡椒粉，鸡精，鲍汁翻炒出锅。
蚝油白玉菇
原料：白玉菇4包、青椒1个、蒜头3粒、蚝油50g。
做法：
白玉菇去根，洗净。锅里烧沸水烫一下白玉菇，青椒。锅里放油把蒜末炒香加入蚝油，拌匀即可装盘。
芦笋白玉菇
原料：芦笋、白玉菇、调味料。
做法：
先将芦笋、白玉菇洗净，待用；将洗净的芦笋切段，白玉菇去除根部切好，待用；分别将芦笋、白玉菇入沸水烫熟后，捞出浸入冰水中，凉透；将凉透的芦笋、白玉菇从冰水内取出，控干；装盘，淋上秘制调料（也可以根据自己口味淋上喜欢的酱汁）。
白玉菇冬笋炒香肠
原料：白玉菇、香肠、冬笋、葱。
做法：
冬笋放锅内焯一下，取出；白玉菇也焯一下，水开立马可取出；香肠上锅蒸熟，切片，冬笋也切片、葱切碎；锅里放适当的油烧热，加入冬笋片，大火炒，放入白玉菇，继续大火炒去一部分水后放入香肠、盐大火炒匀，出锅前放入葱花即可。
四、烧
白玉菇烧豆腐
原料：白玉菇、豆腐、蚝油、生抽、番茄酱、素鸡精、糖、盐、生抽、香油、老抽。
做法：
白玉菇摘好后，洗干净，晾干水；豆腐切成大条；四条青红椒条。烧好小半锅油，温度最少八成，放入白玉菇炸至金黄，不要炸得太老，捞起后，就把豆腐放入油锅，高油炸至金*，外脆内滑，然后倒出，不用洗锅。直接放适量蚝油，生抽起锅，放些番茄酱调颜色，放水，倒入白玉菇，小炆一分钟，调好味道，放素鸡精，糖，无须放盐，生抽调味，放入豆腐煮开，即可勾茨，少许香油，花生油，现红椒条，少许老抽，轻轻翻匀即可。
白玉菇烩海参
原料：海参五个、白玉菇一盒、胡萝卜一小块、盐、生抽、葱、姜、生抽、胡椒粉
做法：
准备好原料，海参提前泡发好；把白玉菇洗干净，海参切长条，葱切葱花，姜切末；锅中放油，热后放葱姜爆香；加入白玉菇和胡萝卜块翻炒；加入海参，加生抽翻炒，可以加少许的水，炖几分钟；最后加适量的盐和胡椒粉调味即可。
五、炸
蛋黄白玉菇
原料：白玉菇、葱、姜、咸蛋黄、鸡蛋、彩椒、盐，糖、鸡粉、淀粉。
做法：彩椒切丁，葱切葱花。姜切姜末，白玉菇去根拆散，蛋黄拍碎切末。水开后，下入白玉菇焯煮，捞出后吸除表面水分，淋入淀粉搅拌。油升至6成热，下入白玉菇炸至金黄。锅内留底油，下入葱花、姜末、咸蛋黄、彩椒、白玉菇、加入盐、鸡粉、糖，炒熟即可。
六、煮汤
白玉菇银芽汤
原料：白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。
做法：
锅中放少许油，下姜丝煸香。放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。放入洗净的白玉菇，煮十分钟。最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。
