天天喝白水煮面老公喝烦了,在家还可以做什么面呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 11:46

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热心网友时间：2022-05-11 21:05

我国饮食文化丰富多彩，地区之间因为气候环境等原因，造就了不同的饮食特色。其中最明显的就是“南主米，北主面”的主食风格，虽然如今美食全国贯通，但是北方人依然对面食情有独钟，如果几天不吃面就感觉不对劲，如同少了些什么。而面食中最有特点的就是面条，北方人吃面条风格多样，不光有炸酱或者打卤类的拌面，还有很多特色汤面。

许多朋友即使平时不买食材，家中也会备用一些挂面，有时肚子饿了煮点面打尖。将挂面煮熟之后，加入葱花蒜蓉，再撒些许白芝麻，十分钟不到就是一碗可口的酸汤挂面，其做法简单好学，而味道却并不简单，吃起来酸爽过瘾，简直是面条爱好者的福音。酸汤面到底怎么做的才好吃么？下面就给大家介绍其做法，如果喜欢吃面条的朋友不如学着制作:

食材：挂面1小把、香葱或是大葱适量、蒜两三瓣、姜1片、酱油1汤匙、陈醋3汤匙、熟白芝麻、油盐、青菜、辣椒油。

锅中加入适量清水，开成大火将锅中水烧开，烧水的同时准备调味料汁。香葱切成葱末，蒜瓣切成蒜末，生姜剁成姜末，然后都下入盛面碗中，之后撒一点点炒香的白芝麻进去。

锅中加油烧热，油温六成热微微冒烟立刻拿起，将热油慢慢淋入碗中，保证炸出葱姜蒜的香味，注意不要一下全加完，否则容易炸糊。

这时继续在碗中加入生抽，香醋，少许食盐，用筷子搅拌均匀，注意酱油些许即可，否则面汤过咸颜色发黑，香醋的多少根据个人口味添加。

水烧开之后在锅中下入挂面，挂面不能煮的时间过长，只要挂面煮软漂起，立刻下入青菜，两分钟之后即可捞出盛入碗中。

然后将面汤盛两勺下入碗中，用筷子将调料汁和面条搅拌均匀，一碗酸汤面就完成了。

一大碗酸汤面酸辣可口，基本几大口就能嗦进肚子里，吃完之后汤也浪费不了，酸辣汤在嘴里是越喝越过瘾，甚至口味超过油泼面。这种做法的酸汤面是做面新手的福利，只需要将面煮熟即可，调料的添加和配比按照以上步骤，喜欢吃酸汤面可以按照上面方法试试看哦！

热心网友时间：2022-05-11 22:23

1、番茄鸡蛋面
做番茄鸡蛋卤，主料番茄、鸡蛋、辅菜：豆角/芹菜/香菇等。
番茄切片，鸡蛋打碎，辅菜切碎丁。鸡蛋一般炒，成块，盛好待用。
油八成热后，入花椒、干辣椒（切开，关键是炸里面的辣椒籽）、葱末、姜末、蒜末，烹出香味后，入番茄片，大火不断翻炒，直至番茄大多已变汁状（番茄汁是该卤的关键所在！！），再入辅菜，期间放盐、五香粉，5分钟后，即可加入适量水，熬制卤，待卤快烧成成（一般得8分钟左右），加入鸡蛋块，2分钟，出锅。
面条应该选手工面（湿面条），口感好，辅以青菜，入水煮，把握好硬度，熟后，浇上番茄鸡蛋卤，非常美味。
2、蒜面条（简单，适宜懒人以及有掉肉需求的面条爱好者）
做辣椒酱，用料：干花生仁、麻椒、辣椒、蒜、姜。
油八成热，入干花生仁、麻椒、辣椒，翻动，使材料不被炸黑，但又能用油的热量使之烹出香味来，差不多后，关火，待凉，将材料虑油后放至蒜臼内，把剥好的蒜瓣以及切好的姜丁放入蒜臼，加适量盐，开始用蒜捶砸，一般10分钟就能砸的很碎了，然后用加入适量的醋调拌。

热心网友时间：2022-05-11 23:58

可以做凉拌面。先将面条煮好，捞出来用凉开水冲洗一下，再沥干水分。然后准备葱，姜，蒜，生抽，老抽，花椒油调均匀之后拌在面条上面就可以了。

热心网友时间：2022-05-12 01:49

在家可以做黄磊的葱油拌面，葱油拌面的做法也非常简单。用各种调料调成一盘酱汁，然后把葱在热锅里过一下，放在煮熟的面上，再加入酱汁就可以食用了。