意大利比萨怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:25
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-29 05:51
1、将面粉和海盐混合倒在大盆里，然后将糖和酵母加入650克的水中，等待几分钟让酵母反应，然后倒入面粉之中，用叉子开始混合；
2、当面粉凝结成团的时候，将面团倒出台面上，然后将其揉成一个面团，如果太粘手，可以加点面粉。
3、用后手掌将面团撑成长条，然后慢慢往后折叠和揉搓，再换个方向继续揉搓，大约揉搓十分钟，直到得到一个光滑有弹性的面团；
4、将面团分成四份，揉成圆形，盖上湿布放在温暖的地方静置发酵45分钟，直到两倍大；
5、然后开始做酱汁，将大蒜切片，罗勒摘掉叶子，将茎切碎之后，中低火加热小锅，加入切好的大蒜和罗勒茎，炒香几分钟，直到大蒜略微变黄，然后加入大部分的罗勒叶、西红柿、一小撮盐和黑胡椒，将酱汁熬煮约20分钟，其中用木勺将番茄弄散成泥；
6、当披萨面团发酵好之后，取出其中一个面团，用拳头将它压扁，温柔地撕扯成一块约0.5厘米厚的大饼；
7、在准备好的面饼之上抹上番茄酱，一点点盐，洒上帕尔马芝士，然后撕下马苏里拉之上铺在上面，并点缀上剩下的罗勒叶，浇上少许橄榄油；
8、如果是石窑烤箱，烤3-4分钟，如果是家常烤箱，250℃烤7-10分钟，直到饼皮变得金黄酥脆。
懂视网
时间：2022-12-17 23:53
1、奶酪150克，面粉280克，西红柿酱260克，小西红柿12个，香菇2个，酵母粉2克，盐2克，油5克。
2、首先要炒西红柿酱。炒法很简单。用洋葱，大蒜和西红柿一起炒，西红柿炒软以后，加盐、糖和披萨香料调味，如果没有披萨香料，你就放点胡椒粉也是可以的。将西红柿完全炒成泥就可以了，如果太干的话，可以加点水煮一煮。
3、披萨底是用发面做的，面团的含水量较高。发好的面团内部充满了蜂窝。
4、面粉280克、酵母粉2克、盐2克、橄榄油5克、清水200毫升，披萨，上面的撒料，可以用玉米、甜椒、香菇、小西红柿、香肠等肉类，也可以用海鲜类，看你自己的口味选择哦。
5、将发好的面团分成两份，先取一份擀成大饼，抹上西红柿酱，再撒上马苏里拉奶酪，最后在上面放上香菇片和挤出汁的小西红柿。
6、将做好的披萨，放入烤箱中，上下火250度，大约烤12分钟
7、时间到检查一下，奶酪融化，边缘金黄就可以了，然后切块享用。
懂视网
时间：2023-03-02 06:28
1、奶酪150克，面粉280克，西红柿酱260克，小西红柿12个，香菇2个，酵母粉2克，盐2克，油5克。
2、首先要炒西红柿酱。炒法很简单。用洋葱，大蒜和西红柿一起炒，西红柿炒软以后，加盐、糖和披萨香料调味，如果没有披萨香料，你就放点胡椒粉也是可以的。将西红柿完全炒成泥就可以了，如果太干的话，可以加点水煮一煮。
3、披萨底是用发面做的，面团的含水量较高。发好的面团内部充满了蜂窝。
4、面粉280克、酵母粉2克、盐2克、橄榄油5克、清水200毫升，披萨，上面的撒料，可以用玉米、甜椒、香菇、小西红柿、香肠等肉类，也可以用海鲜类，看你自己的口味选择哦。
5、将发好的面团分成两份，先取一份擀成大饼，抹上西红柿酱，再撒上马苏里拉奶酪，最后在上面放上香菇片和挤出汁的小西红柿。
6、将做好的披萨，放入烤箱中，上下火250度，大约烤12分钟
7、时间到检查一下，奶酪融化，边缘金黄就可以了，然后切块享用。
热心网友
时间：2023-03-02 03:36
“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名吃，受到各国消费者的喜爱。
原料：
高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、白砂糖、蛋黄。
做法：
将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀。
再加入橄榄油、
盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团。
将面团摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，*以叉子均匀叉出洞。
将面皮放入抹油的烤盘中......
一、和面：
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二、备料：
1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。
2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可。
四、第一块将由孩子送到家中最年长的爷爷、奶奶或爸爸、妈妈手中。一家人共同享用，其乐融融。
