碳水化合物与油脂,蛋白质间的区别
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发布时间:2022-04-24 11:09
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好二三四
时间:2022-09-09 19:04
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。包括单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖,以及糖的衍生物。油脂中的碳链含碳碳双键时(即为不饱和脂肪酸甘油酯),主要是低沸点的植物油;油脂中的碳链为碳碳单键时(即为饱和脂肪酸甘油酯),主要是高沸点的动物脂肪。因为不符合通式Cx(H2O)y,故不属于碳水化合物。
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时间:2024-02-17 15:39
1.
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。
2.
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一,也是一种重要的工业原料。
3.
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素。蛋白质是一种复杂的有机化合物,旧称“朊(ruǎn)”。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,氨基酸通过脱水缩合连成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基(-R)不等;各种氨基酸残基按一定的顺序排列。蛋白质的氨基酸序列是由对应基因所编码。除了遗传密码所编码的20种基本氨基酸,在蛋白质中,某些氨基酸残基还可以被翻译后修饰而发生化学结构的变化,从而对蛋白质进行激活或*。多个蛋白质可以一起,往往是通过结合在一起形成稳定的蛋白质复合物,折叠或螺旋构成一定的空间结构,从而发挥某一特定功能。合成多肽的细胞器是细胞质中糙面型内质网上的核糖体。蛋白质的不同在于其氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链空间结构的不同。
碳水化合物与油脂,蛋白质间的区别
蛋白质的不同在于其氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链空间结构的不同。
重组人转铁蛋白, 转铁蛋白在细胞培养中的关键作用
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六大营养素都有什么
六大营养素是指:碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐。1、碳水化合物 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。2、油脂 油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲...
六大营养素是哪六种营养与饲料有三个有机物…
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蛋白质,淀粉,碳水化合物,油脂哪个最不容易胖,最不容易消化?能只摄入...
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营养素分几大类
油脂是油和脂肪的总称。油脂是人体组织和细胞的重要组成部分,它被人体吸收提供热量,这是同一蛋白质或碳水化合物量的两倍能量;油脂也是人体储存能量的重要形式。油脂也有利于脂溶性维生素的吸收,保持人体正常的生理功能;体表油脂能隔绝和保温,减少热量损失,支持和保护人体各器官和关节免受损伤。3、蛋白...
蛋白质、脂肪和碳水化合物是什么?
1、蛋白质 以生物学的角度,简单来说,蛋白质是一些体型较大的分子,这些份子是由氨基酸(AminoAcid)组成。蛋白质之所以如此重要,因为它是架构身体每一个细胞的重要原材料。没有蛋白质,所以身体功能都不能运作。如果你不能从膳食摄取足够蛋白质,身体会从肌肉、骨骼、甚至乎内脏提取能量,影响身体健康。...
蛋白质、脂肪和碳水化合物是什么
蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。2.碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价...
有机物包括什么
有机物主要包括碳水化合物、油脂、蛋白质、生物碱等。有机物是一种由碳元素组成的化合物,通常含有氢、氧等元素。以下是关于有机物详细解释的几个段落:1. 碳水化合物:这是最常见的有机物之一。它们主要由碳、氢、氧组成,常见的碳水化合物包括糖类,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。这些有机物是生物体...
六大营养素是什么?
营养素指食物中可被人体吸收利用的物质,主要分为宏量营养素,即碳水化合物、脂肪、纤维素、蛋白质、水;微量营养素,即矿物质、维生素。糖类——由淀粉、蔗糖、葡萄糖三元素组成,是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。长期缺糖,可导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。油脂——脂肪是人体内含热量最高的物质...
油脂是碳水化合物吗
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。包括单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖,以及糖的衍生物。油脂中的碳链含碳碳双键时(即为不饱和脂肪酸甘油酯),主要是低沸点的植物油;油脂中的碳链为碳碳单键时(即为饱和脂肪酸甘油酯),主要...