京白梨怎样存放

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:12

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好二三四 时间：2022-09-29 07:37

又名北京白梨。果实中小,单果重93g。扁圆形，果梗 基部的果肉常微有突起。黄绿色，成熟后黄色。果皮薄而光滑，果点小,

褐色，较稀。果梗细长，多弯向一方。果肉黄白色，采时嫩脆，后熟后变软，汁多，味甜,有香气，果心中大，石细胞少。

懂视网 时间：2022-12-08 05:01

1、买回来的白梨可以放到冰箱中进行保存，因为白梨最合适的保存的温度是5摄氏度，而冰箱正好可以满足这个条件，所以可以把白梨放到冰箱中进行储存，但是要注意的是白梨在放入冰箱之前一定不要用水洗，因为用水洗之后会加快白梨的腐烂时间的。

2、买回来的白梨可以用报纸包住之后放到放到通风的地方进行保存。我们也可以把买回来的白梨先用干布擦干净，然后把白梨放到保鲜袋中最后把保鲜袋放到通风的地方进行储存就可以了。还有一种办法就是我们把白梨放到一个一个罐子里，然后按照水与盐的比例九十九比一的比例配成淡盐水，把淡盐水倒在罐子里把梨2给淹没，最后再用保鲜膜把口封住就可以了。

热心网友 时间：2024-08-06 15:15

京白梨可以直接存放在冰箱里。

京白梨用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水汽凝结孳生细菌、发霉。

京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。京白梨为蔷薇科植物白梨的果实，呈扁圆形，果汁多，味酸甜，香味浓，含糖量较高，具有生津，消暑，润燥，解渴，清热，化痰，健胃，解酒等作用，是历代老少皆宜的保健佳品。

扩展资料：

不需要放冰箱的水果

1、香蕉

如果香蕉放在12℃以下的地方贮存，就会出现发黑腐烂的情况，而冰箱的冷藏室里是零度。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此别放入冰箱中。

2、西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，出现软烂或散裂现象，表面还会有黑斑、煮不熟，无鲜味，甚至会酸败腐烂。建议存放在干燥低温处，能最大限度地保持风味。

3、榴莲

榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

4、芒果

芒果是热带水果，喜旱，最怕低温，所以最好不要把芒果放在冰箱里，否则果皮就会变黑了，所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，最好在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。

参考资料来源：

百度百科-京白梨

人民网-水果怎么保鲜？不是所有水果都可以放冰箱保鲜

热心网友 时间：2024-08-06 15:16

梨的通风库贮藏通风库贮藏梨是利用冬季自然低温，采用昼夜温差大及有隔热保温性能的通风库，使梨处于相对稳定较低的温度条件下，延缓衰变，使其贮藏良好的一种简易方法。主要技术是：梨果采收后，经预贮选伤，装筐入库，通风堆码。根据库内外温差及时灵活地进行开窗或关窗，调节库内温湿度，使温度尽量维持在-3—-1℃，相对湿度在85%—93%之间。严寒季节要注意防冻，尤其是对低温比较敏感的品种。酥簟适宜贮藏温度为0—5℃。梨果入库前，必须将通风库进行清扫消毒，库中要设置温度、湿度计，并将其放在有代表性的位置，以便正确了解和掌握库内温、湿度的变化情况。鸭梨、雪花梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感，不适合气调贮藏。下面主要介绍梨与其他果品不同的保鲜措施。1．梨的干耗（失水）与库房温度梨果含水分较多，贮藏中失水严重。因此，无论使用什么贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾。2．二氧化碳积累与通风鸭梨、雪花梨、长把梨等，库内二氧化碳高于2%时就会引起果心、果肉褐变。因此，加强库房通风换气，减少二氧化碳积累，以及减少乙烯等有害气体的积累，是梨果贮藏的技术关键。所以，要在贮藏的前期和后期每天通风换气1—2小时，中期每2—3天换气一次，每次1—2小时。也可将干石灰装入透气性较好的袋中，直接放入库内，石灰用量为果重的0．55%—1%，或置于风扇、冷风机下，通过库内气体的循环吸收二氧化碳。该法可减少通风换气带来的干耗。3．鸭梨缓慢降温贮藏鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入零摄氏度库中往往会引起大量黑心。应采用缓慢降温的方法，采后先入10—12摄氏度的库中停留7—10天，以后每3天降1摄氏度，掌握前期慢、后期快的原则，经35—45天降至零摄氏度。另外，为减少黑心病的出现，可适当早采，比正常提前5—8天采收。 掌握好梨的贮藏特性 一般早熟品种不耐贮藏，而中晚熟品种、白梨品种（如鸭梨）较耐贮藏。梨的贮藏温度一般在－1℃～3℃，相对湿度为90％～95％。鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等对二氧化碳和低氧极为敏感，不适合气调贮藏。贮期谨防失水 梨果含水分较多，贮藏中一旦失水严重就会出现烂斑、烂果或空干果的情况。因此，应注意增加库内湿度，可随时在地面上洒水或喷雾。防止二氧化碳积累 在贮藏鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等品种时，如果库内二氧化碳含量高于2％就会引起果心、果肉褐变。因此，梨果贮藏的关键就是要加强库房通风换气，减少二氧化碳、乙烯等有害气体的积累。贮藏的前、后期每天通风换气1～2小时，中期每2～3天换气一次，每次1～2小时。也可将干石灰装入透气性较好的袋，直接放入库内，石灰用量为果重的0．5％～1％。缓慢降低库温 鸭梨对低温极为敏感，采后直接放入0℃的库中往往会引起大量梨果黑心。采后应先在10℃～12℃的库中存放7～10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原则，经过35～45天降至0℃。另外，为减少黑心病的发生，可适当早采，即比正常采收时间提前5～8天。轻拿轻放防破损 鸭梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰伤或风吹就会发黑。因此，在包装时尽量减少翻动次数。杨山酥梨的魔芋多糖PA2DE保鲜贮藏 砀山酥梨成熟期集中在高温期，其质酥、易伤、易烂，贮藏难度较大。通常在传统的地下窖贮藏，其腐果率较高，如在冷库中采用硅窗塑料帐贮藏刚效果好，但所需投资大，建设周期长。经研究，采用一种天然果蔬防腐保鲜剂——魔芋多糖PA2DE（安徽师大生物系研制）。对砀山酥梨防腐保鲜，可提高梨果的耐贮性能，提高好果率，保持砀山酥梨果实的品质。做法是，在砀山酥梨果实*成熟时采收，采摘时避免机械损伤。果实经预冷、分选后剔除烂果，用1000倍魔芋多糖PA2DE溶液浸果1分钟，重复三次，浸果后晾干，用产地普通草纸包装，装箱后置半地下通风窖中贮藏。用此法贮藏150天的果实，其内部有机物消耗少，果实风味浓郁正常，好果率达到91.8％。

热心网友 时间：2024-08-06 15:16

找到文章:京白梨贮藏保鲜技术研究项目是根据本区实际情况及区领导建议自选课题。本技术主要应用于食品贮藏加工及商业化开发领域，主要利用冷藏技术及定期抽气+果品保鲜剂贮藏技术达到对适期采收的京白梨进行长期贮存的目的。主要性能指标是京白梨贮存5-6个月后至元旦或春节硬度及风味值能基本保持不变。通过一系列试验，旨在探索温度、采收期及定期抽气+果品保鲜剂条件对京白梨贮藏的影响，从中找出适合贮藏京白梨的最适条件，从而达到延长京白梨的贮藏时间，缓解收获季节的销售压力,增加当地经济收入的目的,并为在生产上的应用提供一些理论依据。实际达到的性能指标如下：1、京白梨贮藏9个月硬度仍跟初始硬度差不多，色泽风味与采收时相比无多大变化，商业性状优良。2、3个月左右的短期贮藏以中期（8月31日前后）采收为佳，6个月以上的长期贮藏以早期（8月24日前后）采收为好。3、不同贮藏温度下京白梨的贮藏效果有所不同，以-1.5℃— -0.5℃为京白梨的最佳贮藏温度。4、目前采用低温+定期抽气+果品保鲜剂法贮藏京白梨,基本能保证5个月贮藏过程中京白梨品质不发生大的变化,采用保健药石--麦饭石为乙烯吸收剂取得较好效果,小包装内添加二氧化碳吸收剂—碱石灰意义不大。
　　本技术与国内外同类技术相比，具有操作简单，贮存期长（270天以上），损耗低，容易推广等优点。首次在京白梨贮存上使用低温+定期抽气+果品保鲜剂的综合贮藏保鲜技术，并获得良好效果，在京白梨贮藏领域内处于国内外领先水平。京白梨贮藏技术未解决时，因京白梨采收后不能长期存放，很容易腐烂变质，果农因急于出手，价格在12元/斤左右甚至更低，经济价值低，而经贮藏后在春节前后上市则在28元/斤左右，若我区每年产50万斤京白梨，50%通过贮藏春节上市就能增加500000*50%*（28-12）=400万元，所以采用本贮藏技术能够给当地果农和*带来巨大的经济效益。
　　京白梨采后不耐贮运且货架期短，销售难度大，造成商品价值低，影响农民收入和种植积极性。采用本研究的贮藏保鲜技术可以对京白梨进行长期贮藏而保持其原有品质，延长了京白梨上市销售期和货架期。从而对提高京白梨的经济价值，增加果农收入，带动农民脱贫治富，促进果农的种植积极性起到积极作用。京白梨是京城传统名优梨，有着浓厚的贡品文化意味，采用贮藏技术能够给果农带来较大的经济效益的同时，也提高了果农的种植积极性，从而能够很快扩大其种植面积，给门头沟区乃至全北京市带来巨大的生态效益。同时，也保护和发展了这一宝贵资源。
　　通过对京白梨贮藏特性的研究，延长了京白梨贮存供应期，提高了果品附加值，增加了果农收入。随着我区退耕还林*力度加大和精品农业发展，果农及当地*必定逐渐重视和积极发展这一特优树种，充分利用当地山间小环境，扩大种植面积，尽快形成规模，扩大产量，带动当地经济发展。若我区每年产50万斤京白梨，50%通过贮藏春节上市就能增加500000*50%*（28-12）=400万元，有着巨大的推广开发前景。由于实验条件所限，对京白梨贮藏环境的气体成分变化未能测定，定期抽气贮藏中的气压不能得到适时的*。试验设计时没有进行交叉设计，所以不同的处理之间无法得到比较。在技术开发成功的基础上，我们准备进一步完善实验条件，在推广中试的过程中制定出详细的技术操作规程，使其规范化、标准化。

热心网友 时间：2024-08-06 15:17

　　木筐、黄蒿助白梨“后熟”　　●李其功，北京民间文艺家协会会员，著有《食话实说》等　　京白梨是秋子梨系统中的一个优秀品种。其特点是，刚采摘下来的京白梨，果皮呈绿色，一般并不能直接食用，而是要经过一个后熟期，也正是在后熟期，逐渐由绿色变成鹅*，果肉也在这个时期开始变得柔软、浓郁多汁。　　后熟的时间长短主要取决于从树上摘下来时成熟的程度，一般来讲要捂上一周时间。存放方法也很简单，只要放在阴凉避光的地方就可以了。当地过去也有加速后熟的方法，一般用木筐或者纸箱作为容具，里面垫上黄蒿，摆上一层梨，再摆上一层黄蒿。这样一层一层，最上面加盖。用黄蒿可能是为了借助它的香气熏，和梨子自己的香气相互交融，而且这样也可以保证香气尽可能少地散发出去。　　京白梨还有一个区别于其他梨子的明显特点，比如粗糙的手蹭一下果皮，果皮很快就会变成褐色；哪怕梨子和梨子之间相互摩擦，也会出现褐色的擦痕，特别是进入后熟期的京白梨就更是这样，这正说明它皮薄柔嫩。