白菜要怎么腌制

1、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。2、将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。3、然后取出并层层交错地排列在腌缸内，压以重石，灌入清水，使水面淹没原料约1厘米左右。4、为促进发酵，可加入少量米汤。腌制...

香菇种植技术可以在多个地方学习，包括但不限于：1. 当地的农业学校或农业大学：这些机构通常有专业的农业教师，他们可以提供有关香菇种植的详细信息。2. 在线教程和视频：互联网上有很多资源，包括教程、博客、视频等，可以提供有关香菇种植的详细信息。3. 专业协会和组织：一些农业协会和组织可能会提供有关香菇种植的培训和指导。4. 参观当地的香菇种植者：与当地的香菇种植者交流，可以获得实践经验和建议。总之，可以通过多种途径学习香菇种植技术，只需要耐心搜索和实践。选择合肥立新菌种场，它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家，现有农技师、技术员、员工二十多人，试验场5个，生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施，是目前全国...

1、主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝...

1、把白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1-2层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。2、准备一口缸，刷干净了，但是千万不要留水里面。3、把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后...

泡酸白菜的方法主要包括以下步骤：首先准备好大白菜和精盐，还可以加入白醋、干辣椒丝等调料增加风味。将大白菜去掉表层叶，洗净并沥干水分后，剖开并在沸水中略烫，再在冷水中过凉，沥干水分。接着，将白菜一层层码在缸中，每层加少许盐，码好后上放重物，然后注入开水，淹没白菜。最后，将缸放置在...

1、首先准备一个清洗干净的缸，一块干净的的石头，两袋盐。实心应季新鲜大白菜。2、将大白菜洗净去根，对半切放置。3、将白菜下大锅烫一分钟后捞出控水。4、将大白菜按层放在缸底部，每层均匀撒盐，然后将白菜按层放置，不要留空隙，排除空气。5、将干净石头压在顶层。封盖等一个月后就可以吃到...

1、将白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。6、将变软的白菜丝和出的水都...

腌制所用坛子漏气有沙眼。 腌制白菜的过程中沾染了油脂。 腌制白菜的过程中使用了不卫生的水。 腌制的白菜没有用清水洗净导致有不卫生的杂物在其中。 腌制白菜所用食盐太少。 以上就是关于怎么制作酸白菜的一些知识,归纳起来就是,白菜和盐的比例是10:1,坛子要洗干净,要卫生,白菜也要洗干净要卫生,不能沾油。

1、先把白菜的老叶去掉。再把白菜清洗干净。清洗好的白菜切成细丝。2、白菜切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。3、准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。1小时后白菜就杀出很多水了，接着把白菜的水分稍微挤干，不需要挤的太干。放进...

腌制酸白菜的步骤如下：材料：- 1颗大白菜 - 适量盐 - 适量辣椒粉 - 适量糖 - 蒜末和姜末（可选）- 适量水 步骤：1. 将大白菜洗净，撕成适当大小的块状，放入大碗中。2. 在大白菜上均匀地撒上一层盐，放置约1个小时，使白菜稍微出水。3. 把出水的白菜倒进水中，用手轻轻揉搓几次，然后将...

在腌制前，新购买的白菜应置于通风处晾晒2-3天，以去除多余水分，直到外层梆子变软。之后，去掉老梆子和菜根，以及1-2层外叶，并适当修剪叶片。准备一个干净的水缸，将白菜紧密摆放，每层之间撒上适量盐。最上面用一些老梆子覆盖，压上石头，并使用保鲜膜密封缸口一天。之后，打开缸口注满清水，并加入...