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葡萄可以做菜吗?

发布网友 发布时间:2022-04-24 10:37

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-10 09:05

  可以的,方法如下:

  雪梨炖双圆:
用料
主料雪梨1个桂圆15颗葡萄10颗
调料冰糖1小块水600毫升
做法
1.雪梨去皮切成大块,葡萄洗净去皮,桂圆肉剥皮去壳;
2.小锅内倒入清水,水开后放入桂圆肉、雪梨块;
3.再次开锅放入葡萄、冰糖,搅拌均匀使冰糖充分溶化;
4.煮大约8—10分钟关火即可食用。
新疆琉璃葡萄:
用料
主料葡萄适量
辅料淀粉适量鸡蛋黄适量
做法
1.新鲜的马*或喀什哈尔葡萄在沸水中速烫后去皮,滚上干淀粉。
2.挂蛋粉糊入六成油中炸至结壳捞出,再炸至金*。
3.锅内倒入少许底油,加入白沙糖,加热至淡*,倒入炸好的葡萄翻勺,使糖浆挂均匀,用筷子夹起一个个码放盘内,在盘心摆成同心圆形。
德国肉:
用料
主料五花肉750克
辅料苹果1个
调料食盐1茶匙番茄酱半碗迷迭香2茶匙红酒1碗葡萄(果酱)半碗
做法
1. 五花肉切小块,用盐,迷迭香腌30分钟。
2. 准备好红酒,番茄酱和葡萄果酱。
3. 苹果去皮切小块,用淡盐水泡泡防止氧化。
4. 把五花肉放入锅里,煸炒出油。
5. 放入红酒,番茄葡萄酱拌匀,大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂。
6. 放入苹果块。
7. 继续烧至苹果软烂。

  葡萄食疗作用:
  1.抗病毒杀细菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
  2.防癌抗癌: 葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。
  3.抗贫血: 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒,每升中约含维生素B12。12~15毫克。因此,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。
  4.降低胃酸 利胆: 现代药理研究证明,葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可达到利胆的作用,因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
  5.抗动脉粥样硬化: 研究发现,葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时,能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化,而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化,还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄(葡萄酒),可减少冠心病引起的死亡。同时,葡萄中钾元素含量较高,能帮助人体积累钙质,促进肾脏功能,调节心搏次数。
  6.补益和兴奋大脑神经: 葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
  7.利尿消肿 安胎: 据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

热心网友 时间:2023-10-10 09:05

可以
基本信息 grape: 一串葡萄 a bunch [cluster] of grapes; 酸葡萄 sour grapes; 甜葡萄 sweet grapes; 葡萄上市了。 Grapes are now in.◇葡萄干 raisin; 葡萄架 grape trellis; 葡萄树 vine; 葡萄霜 oenin; 葡萄胎 hydatid mole; hydatidiform mole; vesicular mole; 葡萄藤 grapevine;葡萄酒grape wine 【科属】 为葡萄科植物葡萄的成熟果实。落叶木质藤本,长12-20米;树皮长片状剥落,幼枝光滑。叶互生,近圆形,长7-15厘米,宽6-14厘米,3-5裂,基部心形,两侧靠拢,边缘粗齿。圆锥花序,花小,黄绿色。花后结浆果,果椭球形,圆球形。著名水果,亦为酿酒制干果的原料。 【别名】 草龙珠、蒲桃、山葫芦。 【特点】 葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种,引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。 【成熟期】 7月——10月 【选购方法】 【性味归经】 性平,味甘酸;入肺、脾、肾经。热量为每100克47卡 功效主治 【功效主治】 葡萄酒有几个关键看下把: 关键1,葡萄一定要洗干净,一个一个的洗。 关键2,洗干净后一定要把水珠凉干,葡萄皮外的水分绝对不能存在,(不是把葡萄凉干,而是把你洗葡萄后葡萄外的水份)葡萄凉干后可以直接密封了。 关键3,装葡萄的容器,一定要洗干净,(有条件的话可以消毒杀菌,但容器也要是凉干了的)把葡萄装在容器里要绝对的密封。什么容器不重要。气温高的情况下大概50天,秋天大概70天左右。到时葡萄皮会飘到上面,下面的是葡萄酒,用消过毒的纱布滤出既可。 以上是最正统葡萄酒的全部制作过程, 葡萄酒的制作是一个发酵过程,它唯一的要求是做到无菌,少菌发酵。由于你是第一次做为了确保成功可以: 采用透明的容器,可以观察葡萄的发酵过程。也可以装瓶前加入白糖,加多少不是一定的,根据个人品味,只要不超过 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了,其他什么都不能加。但密封后绝对不可以中途开封。那是常识性错误,一旦有细菌破坏,那么你酿造的就是葡萄醋了。 补气益血,滋阴生津,强筋健骨,通利小便。主治气血虚弱,肺虚久咳,肝肾阴虚,心悸盗汗,腰腿酸痛,筋骨无力,风湿痹痛,面肢浮肿,小便不利等病症。
【保健食谱】 1.酒酿葡萄羹: 江米酒、白糖各500克,樱桃、桂花、芝麻各少许,湿淀粉适量,江米酒100毫升。将葡萄洗净,顺长切开,剔籽去皮,与白糖、桂花、芝麻一起放入碗中,洒少许清水,搓匀,在案板上拍实,切成小方丁为元宵馅,风干待用;锅放火上加清水煮沸,加入白糖,用勺搅匀,待烧开后撇去浮沫,投入葡萄,用湿淀粉勾成流芡,再加入江米酒稍煮;另取锅放火上,放适量清水煮沸,下元宵煮熟,然后捞出元宵,放入盛有流芡的锅内,撒上樱桃,待元宵、葡萄、樱桃均浮在面上时,出锅装入汤碗即成。此羹具有补益肺脾,养血安胎的功效,适用于脾虚久泻,饮食减少,脾虚自汗,妊娠胎动不安等病症。无病者食之能强身健体。 2.鲜葡萄汁: 新鲜葡萄100克,白糖适量。将葡萄洗净去梗,用清洁纱布包扎后挤汁;取汁,加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃,增进食欲的功效。适用于婴儿食欲不振,厌食诸症。常饮此汁,能延年减肥。 3.葡萄藕地蜜汁: 鲜葡萄、鲜藕、鲜生地各适量,白沙蜜500毫升。“三鲜”分别捣烂取汁,各取汁100O毫升,加入白沙蜜调匀即成。每服200毫升,一日服3次。该汁具有利尿消肿通淋的作用,可治疗淋证,尤宜于热淋伴尿路涩痛者饮用。 4.拔丝葡萄: 葡萄250克,鸡蛋3枚,干淀粉、面粉、白糖各适量,花生油500毫升。葡萄洗净,放入开水略烫后取出,剥皮剔籽,沾上面粉;把鸡蛋清打入碗内,搅打成蛋白糊,再加入干淀粉拌匀;锅放火上,倒入花生油烧至五成热,改用小火维持油温,将葡萄挂蛋白糊后,放人油锅慢炸,至浅*时倒入漏勺沥油;取净锅放火上,放入适量清水,加入白糖,炒至糖变色能拉出丝时,倒入炸好的葡萄,挂匀糖浆,起锅装入抹上一层芝麻油的盘内,配凉开水食。此方具有补气血,强筋骨之功效。适用于气血虚弱,神疲心悸,风湿痹痛,腰膝无力,神经衰弱等患者食用。无病者食之则有滋补强壮身体之功。

热心网友 时间:2023-10-10 09:06

如果果盘算菜的话。。。。。。可以
另外,这东西吃新鲜,就算真能做菜,做来也没啥营养了,全流失了,不如喝糖水!

热心网友 时间:2023-10-10 09:06

可以呀,水果沙拉就是一道不错的菜呀……
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