发布网友 发布时间:2022-04-24 10:56
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-17 08:49
藕夹的做法
步骤1
准备好食材 莲藕洗干净 去皮
步骤2
肉搅碎 加入耗油 盐 家乐鸡粉 拌匀
步骤3
给葱花也拌匀
步骤4
面粉加入一个鸡蛋 小半勺盐,适量水 调成糊糊,不要太稀了,
步骤5
静止15分钟 充分融合
步骤6
这时候切藕,2片放一起,摆好
步骤7
取一片,放上肉泥
步骤8
盖住
步骤9
全部做好
步骤10
放到面糊里面,面糊要到这种程度,挂的住,在碗的边缘刮一下,不要滴
步骤11
油烧热,放入藕夹
步骤12
先开始很多泡泡的
步骤13
炸到没有泡泡就是差不多好了,喜欢焦一点,多炸一下,很香
步骤14
炸到这样就好了,外酥里嫩哟
步骤15
完全不爱吃饭了 嘿嘿
热心网友 时间:2022-06-17 10:07
用料热心网友 时间:2022-06-17 11:42
【材料】藕,肉沫,鸡蛋,生姜,葱,淀粉,面粉热心网友 时间:2022-06-17 13:33
湖北藕夹的做法
答:原料:猪肉馅、嫩藕、面粉、色拉油、生抽、盐、姜汁、料酒、香油、砂糖、家乐鸡粉。 做法步骤: 第1步、买的猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和一点砂糖、家乐鸡粉按一个方向搅匀上劲 第2步、买点嫩藕很细,斜切成藕片 第3步、取适量肉馅放...
武汉特产藕圆子,在家如何制作?
答:要过年了,小编作为半个湖北人还是很爱湖北的莲藕的。虽然没有在湖北长大,但是湖北的各类藕制品,小编可是一一尝过的。比如常见的湖北藕夹、排骨藕汤、莲子藕汤等等,可以说湖北这个地方,让让人印象深刻的就是各种各样的莲藕了! 外公秘传:在
藕夹是哪里的菜品?它怎么做才好吃呢?
答:藕夹从它的外表看可能不是特别的好吃,但是吃一口的话就容易让人念念不忘,它的味道可以说是非常不错的,在很多酒店也都有藕夹这道菜,这道菜是受到了很多人的欢迎,藕夹它的主要食材就是藕,然后它是一种比较传统的小吃,是湖北省的菜,除了湖...
热心网友 时间:2022-06-17 15:41
好吃的藕夹,藕要鲜嫩,口感脆,肉馅要香,主要调味放在肉馅儿里;面糊调配要不太浓稠也不太稀,可以裹满藕夹,入油锅不会散开。
炸藕合的菜谱,藕片的酥脆加上浓浓的肉香,让人一口一口停不下来,饱腹感极强,又香又酥又有肉又有菜,小朋友也可以吃。调味用的是黄记煌一汁成菜的海鲜汁,海鲜的鲜美+藕片的鲜美,有一种吃“山珍海味”的错觉,(某宝黄记煌旗舰店有售)
炸藕合
制作工具:炒锅、餐盘、吸油纸。
用料
鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺
小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺
做法
1、准备:鲜藕去皮,切成0.5cm的薄片、泡在水里,葱姜切沫,备用2、调糊:将面粉和水淀粉以2:1的比例,加入小苏打,混合均匀,然后分次加入凉水,搅拌均匀,调成浓稠的面糊,备用3、做馅儿:葱姜沫儿放入肉馅中,加入2勺酱汁,用力搅拌均匀,让肉上劲儿,备用4、夹肉:将藕片沥干水分,每两片夹一勺肉,挤压使肉馅儿填充到藕片的空洞里,做成生藕盒5、炸制:炒锅中倒入半锅油,大火烧热,待油温合适,将做好的生藕盒放在面糊,均匀沾满双面,放入油锅中炸制,等到藕盒在热油中漂起来,捞起来控油6、最后,将控油后的藕盒摆放入盘,撒上一些葱沫儿或者香菜,就可以直接吃啦
小贴士
1、藕可以选择直径较小的,太大的藕盒不容易炸熟。
2、面糊调制的时候,不要一次放入太多水,可以分次放入,注意搅拌。
3、藕盒夹的肉量不要太大,两片藕合拢以后,留一条缝隙就好了。
4、炸藕盒捞出时,不要关火,保持低火高温。
5、判断油温的方法,用筷子蘸一些面糊滴到油锅中,如果迅速成型且漂在油上,就可以下锅炸了。