剁椒的正宗做法

发布网友发布时间：2022-04-24 10:57

共3个回答

热心网友时间：2022-07-08 08:37

剁椒又称为剁辣子，它是用辣椒、盐等食材制作而成的，可以直接食用，也可以当做佐料做菜。剁椒的做法主要是将已将变红的辣椒剁碎后，加盐、蒜末、白糖等搅拌均匀后，放在阴凉干燥处腌制一段时间，就可以吃了。

湖南正宗剁辣椒相信小伙伴们都听说过，但吃过的没有几个，因为这种辣椒非常的香辣，最适合做万能调料了。可是小伙伴们应该都不会做吧！下面小编将正宗剁辣椒的做法分享给大家，那下面一起跟小编来看看吧！

在制作正宗剁辣椒之前，首先准备好食材，食材中有红尖椒,大蒜子,生姜。食材准备好之后，首先把红尖椒清洗干净，切成小段,再改刀剁成碎末装入大碗中备用。接着把生姜去掉生姜皮，清洗干净也切成姜末放入辣椒末的碗中。最后把大蒜子拍碎切成蒜末也放入碗中。

接着往碗里倒入少许食用盐进行调味，然后用汤匙搅拌均匀。搅拌均匀之后放入一个密封罐中，然后用勺子压平，最后把盖子盖上放入冰箱中冷藏30分钟左右即可，要吃的时候直接拿出来就可以食用了。

温馨提示：剁辣椒中的食用盐最好是多放一点，这样储藏的时间够长,不易烂掉。

热心网友时间：2022-07-08 10:12

付费内容限时免费查看回答剁辣椒的正宗做法：备用食材：朝天椒500克，食盐半袋，大蒜2头，二锅头2勺；制作过程：第一步，朝天椒准备出适量，将其仔细清洗干净，放入通风处控干表面的水分，将朝天椒的根蒂去掉不要；第二步，控干的辣椒放入在料理机中，启动程序将其打碎，无需太细，稍微带点颗粒感更好，接着准备出大蒜，大蒜分别剥皮；第三步，同样保证在大蒜表面无水分的情况下，将其放入在料理机中打碎，辣椒和大蒜分别准备好后，准备一个无水无油的容器；第四步，将处理好的辣椒和大蒜一同放入在容器中，按照辣椒和盐10:1的比例加上食盐，盐一定不能太少了，同时在其中加上2勺二锅头；第五步，用无水无油的筷子将其充分翻拌均匀，准备出事先杀毒处理，并且无水无油的玻璃瓶，将拌好的辣椒放入瓶子中，密封盖好，便可保存了。

热心网友时间：2022-07-08 12:03

剁椒的正宗做法首先要填挑选嗯品质好的剁椒剁品质好的剁椒唉用清水洗净洗干净加蒜末加姜末加白糖加白糖白酒一个月一个月以后可以使用嗯