怎样区分大豆油的质量?

发布网友发布时间：2023-07-03 11:57

共1个回答

热心网友时间：2024-12-01 05:38

大豆油分四个等级，从一到四，一级最好，四级最差。
1.
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油。
2.
按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。
3.
微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂。
4.
国家标准GB1535—2003《大豆油》将大豆油按质量分为四级。消费者选购大豆油时，可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等。
5.
用转基因大豆制取的油，在其标签上标有“转基因大豆油”或“加工原料为转基因大豆”字样。
6.
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类大豆油均应有QS标志。