小绵羊蛋糕怎么做
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发布时间：2023-07-03 00:50
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时间：2024-11-25 23:45
低粉 80克
蜜豆 100克
黄油 100克
细砂糖 80克
全蛋液 100克
香草精 1/2小勺
泡打粉 1/2又1/4小勺
用料2 (表面装饰)
奶油奶酪 150克
淡奶油 120克
黄油 25克
糖粉 50克
糖粉 12克
用料3
涂抹糖浆 （白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸后晾凉，加入1小勺橙酒混合均匀即可）
融化黑巧克力 少许
巧克力豆 少许
纽扣白色巧克力 7颗
小绵羊蛋糕的做法
黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀
分次加入全蛋液和香草精搅拌均匀
所有粉类混合过筛两次后筛入黄油中拌匀
加入蜜豆粒稍拌
挤入模具中，约7-8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右
取出后放网架上稍晾凉，表面刷两层糖浆
将黑巧克力融化，在油纸上挤出羊角的形状，冷藏定型
奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀
冰激凌勺沾少许温开水，然后挖一平勺奶酪霜
盖在小蛋糕表面
用抹刀稍抹平抹圆，冷藏定型
如果小蛋糕没完全抹圆，冷藏定型后取出用一张保鲜膜沾在表面一点点的用手压平整
用巧克力豆沾上眼睛，纽扣巧克力沾上鼻子
淡奶油加糖粉打发
留出小绵羊脸部的位置，其他全都用小号菊花嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可
