牛肉怎样做是最嫩最爽最滑的?

发布网友发布时间：2023-07-03 00:31

共3个回答

热心网友时间：2024-11-25 20:50

1:牛肉切的时候不要顺着肉纹切,切出来呈好多方格型.最好薄片. 2:一定要腌.我用的材料是:生粉.油.盐.胡椒粉.酱油.糖.份量你自己喜欢.喜欢辣可以加辣椒. 3:火要猛.不要炒太久.不要跟其他东西一起炒.切记.炒好才铺在青菜上面. 试试

热心网友时间：2024-11-25 20:51

选上好牛肉顶丝切片后,用水冲洗血沫后用清水加少许陈村砚水泡片刻,控干水份加盐味胡椒粉糖料酒松肉粉顺时针搅打边打边加水同时加个蛋清后放水淀粉拌匀,倒一层油冷藏随吃随取

热心网友时间：2024-11-25 20:51

根据牛肉的量数加入相对比例的盐生抽（酱油），味精或者鸡精，淀粉，食用油（调和油），拌匀阉制。