发布网友 发布时间:2023-07-02 07:30
共1个回答
热心网友 时间:2023-07-27 18:43
全麦夹心软面包
食材
面包部分
高筋面粉150克
黑全麦粉50克
牛奶140克
细砂糖15克
酵母3克
黄油15克
盐3克
馅料部分
瑶柱虾仁拌饭酱
辣牛元气牛肉酱
表面装饰圣女果两个
步骤
1.除了黄油把所有面包部分的食材全部加入厨师机,低档揉成团,中档揉至面团光滑
2.加入黄油继续中档揉至粗膜状态即可,全麦面包不需要揉出手套膜,只要揉出面筋即可
3.面团分割成九等分揉圆松弛十分钟,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,分别包入虾仁瑶柱酱和牛肉酱,像包包子一样的手法捏紧收口
4.收口朝下放入硬纸托,放入烤箱30度发酵至两倍大
5.圣女果切薄片放在发好的面团表面,筛一层干面粉送入170度提前预热好的烤箱,烘烤25分钟出炉即可