水煮挂面味道寡淡,有让它变的好吃的办法吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:07

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热心网友 时间：2022-06-18 09:45

面条是除了米饭以外最常吃的主食，但很多人并不爱吃。因为水煮面条太过于寡淡，没什么味道。煮面条的秘诀在于其搭配的菜肴，好吃的臊子能让寡淡的面条拥有不一样的口感，面食搭配蔬菜吃也会更健康。

　　1、番茄鸡蛋面

　　食材：番茄、鸡蛋、面条、葱、盐、白糖、番茄酱、鸡精

　　做法：

　　1.将番茄用热水烫一下，去皮后切成小块

　　2.鸡蛋磕入碗中加点盐，用筷子搅拌均匀，葱切葱花

　　3.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮

　　4.炒锅中热油，先炒鸡蛋，炒成块后盛出备用

　　5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味

　　6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱，放炒好的鸡蛋炒匀

　　7.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道

　　8.将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀即可

　　2、榨菜肉丝面

　　食材：猪里脊肉200克、榨菜50克、大葱50克、盐2克、料酒10克、豌豆淀粉5克、猪油50克。面条适量

　　做法：

　　1.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里

　　2.肉丝加盐、料酒、水淀粉上浆备用

　　3.将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用

　　4.葱去皮洗净，切成段备用

　　5.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用

　　6.炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下

　　7.再放入葱段炒匀即可出锅

　　8.将面条放入沸水中煮熟后捞出，加上炒好的肉丝即可开吃

　　3、红烧牛肉面

　　食材：牛肉500克、面条500克、小白菜250克、水10杯、葱4根、姜2片、大蒜8粒、八角4粒、辣椒1根、酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙、麻油少许

　　做法：

　　1.将牛肉洗净切小块，氽烫去血水后捞出

　　2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉

　　3.加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

　　4.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

　　5.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉拌匀即可

　　4、热干面

　　食材：面条、辣萝卜、香油、麻酱、酱油、盐、香菜

　　做法：

　　1.将辣萝卜切成丁，香菜择洗干净切碎

　　2.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀

　　3.面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份

　　4.将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连

　　5.将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内

　　6.将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀即可

　　5、酸辣小面

　　食材：面条、酱油、醋、盐、鸡精、辣椒面、香菜、榨菜

　　做法：

　　1.将适量的面条放入沸水中煮熟

　　2.锅中油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油

　　3.酱油，醋，盐，鸡精，调成汁

　　4.捞出煮熟的面条，加适量的煮面条汤水，加入制好的红油

　　5.香菜切碎，榨菜切碎，加入面条中即可

热心网友 时间：2022-06-18 09:46

热心网友 时间：2022-06-18 09:46

热心网友 时间：2022-06-18 09:47