跪求:台湾的小吃“大肠包小肠”的正宗做法。配料。方法。

发布网友发布时间：2022-04-24 09:06

共3个回答

热心网友时间：2022-05-16 16:25

1.糯米肠、香肠入蒸笼蒸10分钟。
2.香肠用半煎炸的方式处理，切半备用。
3.洋葱、萝美生菜切丝泡水，沥乾备用。
4.葱油饼皮用平底锅略煎30秒。
*用葱油饼包糯米肠和香肠是另类的创意吃法，使大肠包小肠的口感更好。
5 将酱汁材料拌成综合酱备用。
*沙拉酱除了可以使酱汁更加香气十足外，也能让料理更加顺口。
6.将步骤1的糯米肠切开，夹入步骤2的香肠。
7.步骤4的葱油饼皮摊开，放入步骤3的洋葱丝和萝美生菜丝，挤上步骤5的综合酱汁。
8.续放入步骤6的大肠包小肠，由下方往上卷成圆柱状。
9.在外表铺上一层保鲜膜，切成片状即完成此道料理。

热心网友时间：2022-05-16 16:25

最正宗的大肠包小肠
就单单只是糯米肠烤过之後切开在加上香肠是没什麼酱料的顶多在放一些拨好蒜头让客人自取
至於那些加酸菜+萝卜乾+酱那些是後来改变的作法

热心网友时间：2022-05-16 16:25

牵肠挂肚(大肠包小肠) ，是台湾很常见的平民小吃。“大肠”是指糯米肠，“小肠”是指猪肉香肠，
将两者放在炭火上烧烤，再将烤小肠放入切开的烤大肠中间包起来，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、酱汁等配料，
大肠包小肠的配料和酱汁依各店家的做法有很多不同的口味。