怎么才能让卤好的鸡脚不粘在一起??谢谢!!

发布网友发布时间：2022-04-24 08:47

共4个回答

热心网友时间：2022-05-14 23:50

鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡。
因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。
注意；卤汁事先煮好，要冷却。

扩展资料：

卤鸡爪做法步骤：

1先备好所需的材料

2把鸡爪鸡翅洗干净、过水，入水煮开。

3利用煮水时间准备佐料

4煮开后，把血沫清掉，留下3/2的水就可以。

5加入料酒和酱油。

6把所有佐料都放进去。

7调到肉/鸡档位，15分钟后，压力锅自动提示。

参考资料：百度百科：卤鸡脚

热心网友时间：2022-05-15 01:08

鸡脚煮好后，用冷开水过两遍，再放进卤汁里浸泡。
因为鸡脚含有胶质，过冷水，胶质凝固就不会粘连。
注意；卤汁事先煮好，要冷却。

热心网友时间：2022-05-15 02:43

首先你要找到一个好的卤水配方，不要经常都用酱油。可以炒糖色这样色泽漂亮些。卤水这个东西和酒一样的越沉越香。卤鸡鸭等味道鲜美的东西卤水就会越来越好，如果卤大肠之类最好单独的卤水来做。我知道的就这些了

热心网友时间：2022-05-15 04:34

皮越薄的越时间短脚翅都不用很久就熟脖子就要等会才捞