鸡丁刀削面的卤怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 08:44

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热心网友 时间：2022-06-18 03:28

鸡丁刀削面的卤怎么做如下

鸡丁刀削面的做法  

用料  ：

刀削面、青菜、郫县豆瓣酱、葱 姜 八角 花椒、鸡腿肉、木耳、炸豆腐皮、    

香菇、香菜、蚝油、白胡椒粉。    

步骤：

  

1、首先将鸡肉切小块腌制一下 放适量的盐 鸡精 葱 姜 蚝油 白胡椒粉

2、把材料都准备好 木耳 炸豆腐皮 香菇切成小丁 八角花椒 葱姜适量

3、开始打卤啦 锅中放入比平时多一点油 中小火将八角花椒炸香 放入葱姜 出香味后放入郫县豆瓣酱（多放点啦）中火炒出红油

4、出油后加入清水 滚起来后加入炸豆皮 香菇 木耳 又滚起来加入鸡肉 肉熟后加入适量的盐 鸡精 糖 因为豆瓣酱本来就咸 所以适量加一点就好 卤一般要咸一点 根据人头算卤要打多少啦

5、烧水 滚起来下面 六成熟放青菜 我喜欢劲道一点的面 所以没有下太熟 夏天如果想过水可以过下水啦 天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤 浇卤放入香菜 完成～✌

小贴士

不过水的话可以添一点面汤哦～

热心网友 时间：2022-06-18 03:28

鸡丁刀削面的卤可以将。鸡胸脯肉切成丁然后加入适当的胡萝卜和洋葱，反复的煸炒加入鸡粉蚝油。一品鲜酱油。适量的白糖和咸盐。然后放入锅内。放入一点点水炒出香味再加入大量的水。当鸡肉炖熟之后。倒入浓浓的芡汁儿。然后加热。鲁子长之后芡汁明亮出锅前加入一些料油就好了。

热心网友 时间：2022-06-18 03:29

1、准备好水发海参、水发鱿鱼、熟鸡肉、鸡蛋、猪油、葱结、精盐、花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜；

2、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段；

3、将猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用；

4、将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中炒，加调味原料调拌均匀取出备用；

5、锅上火放入骨头汤2500克烧开；

6、将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中，制作完成。

热心网友 时间：2022-06-18 03:29

主要原料： 水发海参100克，水发鱿copy鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。 辅助原料： 猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣2113、味精、料酒、酱油、姜末各少许。
制作方法： 1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。
2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去5261掉葱和花椒待用；将鱿鱼片4102、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用； 3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打1653散，放入汤中即成三鲜汤卤。

热心网友 时间：2022-06-18 03:30

1.
将鸡肉切丁,用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀,...
2.
将黄瓜顺长一剖四或六,再切成丁,待用。
3.
黑木耳用水发开,洗净,撕成小片,待用。
4.
炒锅放油,烧热,下入鸡肉丁划散,炒至肉丁变成白色,盛出。5/6
炒锅再放油，烧热，下入郫县豆瓣，炒出红油，下入黄瓜丁、黑木耳炒至黄瓜更翠绿时，放入炒熟的鸡丁，加料酒、清水、盐、白糖调味，汤汁烧开后加味精。卤汁即可。6/6
锅中放清水，烧开，下入刀削面，煮熟，捞出，浇上适量的卤汁，放上少许香菜。一碗鸡丁刀削面即可食用了。