猪肚煮多久能熟?为什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:59

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 07:25

清洗好了猪肚以后炖出来的汤是非常清淡、好喝的，一点异味都没有，但是还有一个问题，好多朋友在炖猪肚的时候总是炖不烂，吃起来猪肚吱吱嘎嘎的，非常硬很难嚼碎，这也是经常困扰大家的一个问题。

想要炖出又软又烂的猪肚，直接放入水中煮是不对的，好多人只知道焯水，其实还要加入其他的一些辅助调料，这样才能够炖出非常软烂的猪肚，接下来就详细说一下炖猪肚的具体过程，看完以后你也能炖出非常软烂好吃的猪肚了。

【食材准备】

猪肚，白萝卜，小葱，生姜，料酒，白醋，白胡椒粉。

【制作步骤】

①首先把白萝卜清洗干净，切成滚刀块放入锅中，再拿小葱打个结放入锅中，再把猪肚放入，倒入清水，盖上锅盖，开大火煮沸以后转中火煮15分钟，取出猪肚，白萝卜和小葱都有吸附异味的作用，这一步的目的是继续把猪肚里面的异味给吸附干净，白萝卜和小葱用完以后直接扔掉即可，只留下猪肚备用。

②这时把猪肚放在案板上切成小片，也可以切成条，根据自己的喜好去切就可以了，切好以后，再放入清水中冲洗干净表面备用。

③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入生姜末和葱花爆香，再把猪肚放入煸炒出香味，倒入超过猪肚的清水，可以多倒一些，除了吃猪肚以外喝汤也是很美味的，放入白醋，料酒，如果想吃其他的食材，也可以加入猪肺或者羊血之类的一起炖都可以。

④先开大火，等汤汁沸腾以后再转小火慢慢去炖，一个小时以后就可以掀盖，这时猪肚炖的非常软烂了，出锅之前撒上盐，白胡椒粉搅拌均匀就可以啦。

热心网友时间：2022-06-18 07:25

猪肚一般至少要煮一个小时以上才能够完全煮熟。因为猪肚是非常不容易煮熟的，而且它的肉质也比较紧实，所以要煮比较长时间。

热心网友时间：2022-06-18 07:26

付费内容限时免费查看回答猪肚一般炖20-60分钟才能烂。生的猪肚煮多长时间才能软烂，取决于猪肚体积的大小，还有煮猪肚使用的锅具。用普通的锅煮，冷水加热至沸腾后需要50到60分钟的时间；用普通高压锅煮，水开后需要30到40分钟的时间；用电高压锅煮，水开后需要20到30分钟。

猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

处理猪肚注意事项：

1、煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。

2、猪肚在焯水时切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。

3、猪肚一定要用冷水泡足够长的时间，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白。

热心网友时间：2022-06-18 07:26

煮20分钟左右就可以熟了，因为它本身就非常的有劲道，而且也很有营养，我们需要把它多煮一下，这样可以把它煮烂，也可以让它更加的有营养。

热心网友时间：2022-06-18 07:27

猪肚煮半小时之后就可以熟了。猪肚虽然比较大块，但是很容易煮熟，因为它的肉质比较酥松。