水果催熟剂安全吗

发布网友发布时间：2022-04-24 08:59

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热心网友时间：2022-06-18 07:23

现在的水果，很多都是用催熟剂催熟的，有人说，吃了用催熟剂催熟的水果，会令孩子早熟，*又是如何的呢？
其实，水果催熟剂名字叫做乙烯利，属于植物生长调节剂，在全世界农业生产中广泛应用。
问：为何要用催熟剂呢？不能等水果在树上成熟再采摘下来吗？
答：水果本来应当在充分成熟之后才应当采摘下来，吃自然成熟的水果是最为美味的。不过遗憾的是，一旦水果完全成熟，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。水果供应给全国各地，要运输三四千公里的距离，如果等到香蕉成熟之后再采摘，显然是不可能的。
问：运来之后，为何非要用催熟剂呢？不能等着自然变熟么？
答：生的香蕉口感太硬，而且十分涩口，难以下咽。所以，运到目的地之后，肯定要等着它变熟。不过，成熟这件事情，不会莫名其妙地发生，它需要一个启动因素，就是乙烯。很多水果的特点是，只要感知到一丁丁点乙烯气体，就好像收到了“赶紧成熟吧”的信号，然后一发而不可收拾地走向成熟。比如说，青涩的香蕉和芒果，就必须使用乙烯利这种催熟剂，让它们在两三天内成熟，然后才能放到消费者的餐桌上。
问：催熟剂会让孩子提前成熟吗？

答：很多人怀疑催熟剂对人体有害。其实，植物的催熟剂，和人体的激素，实在是风马牛不相及，从化学结构到生理功能都不是一回事。
有人以为水果催熟剂会让孩子提前发育，这完全是一种谣传。使女孩提前发育的激素是雌激素，它是动物中的激素。给水果抹雌激素，对于催熟果实没什么用。
催熟剂的添加浓度很低，且有效物质是乙烯气体。吃乙烯利处理过的水果对人的健康不会有影响。因为乙烯利在水中就会分解变成乙烯，多余的乙烯会挥发到空气当中，并不会在水果中残留。世界各国都采用同样的催熟技术，几十年来还从未出现危害健康的案例。