混沌怎么煮最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:49

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热心网友时间：2022-06-18 04:39

主
料：
碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。
配
料：
调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。
做
法：
1、
以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。
2、
把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。
3、
一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。
备
注：
烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。<
炸馄饨

热心网友时间：2022-06-18 04:39

要好吃，需要在每个大馄饨里的肉馅加一个虾仁（用活的河虾，自己出虾仁，用一点点盐和胡椒少许腌一下，出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出，那水用来做馄饨的汤，加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、蛋皮丝、小葱末）。
参考资料：经验

热心网友时间：2022-06-18 04:40

锅中放水适量烧开，煮抄混沌时应火旺、水宽、水开，捞出后用清水跑一下再煮.