猪肠美味但异味重并且不易炖烂,生的猪大肠怎么煮比较好?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:48

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热心网友时间：2022-06-18 04:18

买回来的猪大肠通常还会带有一些肥油，这里就需要先把肥油去掉，用剪子剪掉即可，方便快捷。将大肠放入盆中，盆中放入少量清水，将面粉和盐倒入，像搓衣服一样反复搓洗大肠。可以去除大肠的残留油脂和附着物。猪大肠拿回来，放在水笼头上冲，再把大肠或猪肚里面翻到外面，撕掉里面的肥油。

面粉倒在猪大肠或猪肚上，搓猪大肠或猪肚，重复多搓几次，最少搓三次，洗三次，搓好以后，用清水冲洗干净。用食物油去除异味，将猪肠或猪肚用盐水清洗干净。放入盆中。在上面抹满植物油，大约一刻钟后，用手慢慢搓洗干净，可以去除异味。洗干净从锅里焯水捞出来的大肠或猪肚放在盆里趁热倒入高度白酒盖好捂10分钟，异味即可消除。

备一个大一点的容器加入生粉，料酒用手不停的揉搓大肠不仅能够去除腥味还能增加大肠的爽滑口感，洗完一遍之后建议用清水再多清洗两遍，清洗完之后，起锅倒水，倒入料酒把猪肚和大肠翻过来脏面朝外，将盐撒在上面反复搓抓，然后再清水冲洗。这样反复几次即可。用盐和面清洗干净一定要反过来清洗清洗干净后凉水下锅放料酒葱姜过水会减少异味

用醋和面粉倒在翻过来的猪肚和大肠上面反复抓搓，每个地方都要抓到，然后再冲洗干净即可。用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。巧洗猪肚许多人都喜欢吃猪肚，但是猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚清洗时用小刀刮去油脂，然后用面粉涂抹均匀，倒入盐和醋反复揉搓，揉搓大概15分钟左右，用清水洗净即可。

热心网友时间：2022-06-18 04:19

首先、把猪大肠放在清水中，加入盐、米醋浸泡40分钟，搓洗干净，用清水冲一下，再把猪大肠放在淘米水里，搓洗两次，再用清水冲洗干净。第二、把猪大肠放在清水中，加入生姜、料酒，煮20分钟，取出浮沫，清洗干净。第三、把猪大肠放在大锅里，加入八角、花椒、大料、桂皮、香叶、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油，大火煮开，小火煮1个小时，加入食盐和味精，撒上葱花和香菜末就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 04:19

可以小火慢煮，放入调料多煮一会儿，这样可以充分的入味，而且吃起来口感也是很不错的。

热心网友时间：2022-06-18 04:20

加入比较多的去腥材料，可以加一些高度白酒，利用酒精把它的臭味蒸发掉，放入一些香辛料。

热心网友时间：2022-06-18 04:20

1、将肥肠里面的白油和淋巴清除干净，准备小葱和生姜切片加入八角、草果、桂皮、小茴香、香叶等。
2、锅中加适量清水将肥肠下锅焯水，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3、起锅烧油，放葱姜爆香。
4、再加入配好的香料翻炒一分钟，炒香后加入蚝油15克、卤水酱油40克、老抽10克，再加入适量清水，下入肥肠，加入糖色20克增加肥肠亮度，大火烧开后加入盐10克，白糖1克、胡椒粉1克，最后加入小葱，煮60分钟口感最好。

猪肠美味但异味重并且不易炖烂,生的猪大肠应该怎么去煮比较好?

用大火煮沸后，将大肠放入锅中，用小火煮沸。用筷子煮至可以打碎。

猪肠美味但异味重并且不易炖烂,生的猪大肠应该怎么去煮相对好?

4. 首先，为了使猪大肠炖烂，应该延长烹饪时间，可以在锅中慢炖，或者使用电饭煲进行焖煮，以确保猪大肠的口感足够软烂。5. 其次，为了减少异味，可以在焯水过程中加入适量的白酒或料酒。这样不仅可以去除腥味，还能帮助猪大肠更好地保持其原有风味。6. 在清洗猪大肠时，应将其翻转，清除内部的杂质和...