白菜馅烙饼怎么做
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发布时间：2022-04-24 09:03
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热心网友
时间：2022-06-18 08:31
2.胡萝卜先切成片，后切成长条，再切成碎丁，然后我们把胡萝卜碎丁和白菜细长条放到一起。
3.然后准备一个干净的小碗，在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。然后起锅烧油，放入鸡蛋液进行翻炒，把鸡蛋液炒熟，炒熟以后关火出锅装盘待用，然后我们把鸡蛋碎也放置到盆子里面。
4.然后我们在盆中放入适量的食盐，十三香，黄豆酱，鸡精，最后再放一点蚝油，用筷子搅拌均匀。
5.然后我们准备两张手抓饼，电饼锅预热一下，刷上一点食用油，放上手抓饼，烙饼一分钟打开之后手抓饼变得十分蓬松。然后我们把调好的白菜鸡蛋馅儿放到里面放一半的位置，再将另一半的饼皮折叠起来，把折叠的四周按压紧实，然后盖上锅盖烙两分钟。
6.两分钟之后翻一个面打开再烙三分钟。时间到了以后，我们就可以把饼关火取出来了，用刀切成两半，方便食用摆盘。
就这样一道美味的鸡蛋白菜和饼就做好了，吃起来外脆里软，馅香十足，一口咬下去满满的都是香浓的味道，而且营养十分丰富，补充每天人体蛋白质所需，是一道非常具有自己特色的家常菜美食。
1.我们放入调料的时候一定要注意放的顺序，先放的是食盐，十三香，鸡精，黄豆酱，最后再放的蚝油一定要用筷子搅拌均匀。
2.我们这个手抓饼可以是外面小吃摊上手抓饼的饼皮，也可以自己用面粉做一个也行。只是说自己做出来的面饼皮可能没有这么好用，吸收能力也要差一些，所以推荐的是用小吃摊上的那种冰冻的饼皮，对于我们在做这道菜的时候，处理起来也更加方便。
3.我们在饼中放入馅料的时候，不需要放太多，因为一旦放的太多我们是需要烙饼的，在电饼锅合上以后，可能馅料放太多的话会把多余的馅料挤压出来，所以馅料放多了是一个大忌。
热心网友
时间：2022-06-18 08:32

秋冬季节，正是吃白菜的好时节。这个季节的白菜清甜脆嫩，水分足，口感可以说是一年中最好的时候。营养价值也高，富含多种维生素以及膳食纤维。正如老话说的“百菜不如白菜”，喜欢的亲们一定要试试这个吃法。

具*作方法
第一步：准备食材。白菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

第二步：把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。

第三步：然后把整个白菜叶子切成细丝

第四步：把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

第五步：腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。

第六步：把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。

第七步：搅拌均匀，静置两三分钟。

第八步：开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开。

第九步：待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。

第十步：切块，上桌吧。
1、 白菜丝一定要切的细一些，这样易熟，口感也好。
2、 白菜丝腌好的汤要倒掉，这样烙出来的饼才好吃。
3、 吃的时候，可以按照自己的口味调一碗蘸料。我是用2勺生抽、1勺醋、一点点白糖、少许香油、一些香葱末调的。大家喜欢吃辣的话，也可以放一些辣椒油，口感更好哦。
热心网友
时间：2022-06-18 08:32
最近分享了很多的面食制作，今天又来给大家介绍一个，同样是面皮非常薄，馅料饱满丰富又好吃的素菜馅饼。不用发面，形，面制作非常简单，只要会揉面擀面就可以了。
食材：面粉，白菜，胡萝卜，红薯粉条，食用盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精，花椒粉，食用油
准备面粉300克，往里面加入三克的食用盐，然后一边搅拌一边倒入温水170毫升，搅拌成面絮之后，就将它揉成偏软一点的面团。揉好之后，将它放到案板上搓成长条。然后将面团做成长条后，切成大小均匀的剂子，将每一个切好的剂子搓成长条。
全部剂子都整理好后，就找一个容器，然后往容器里面刷入薄薄的一层食用油，将揉好的面团摆放进去，然后在面团上刷上一层食用油，全部刷上食用油后就盖上保鲜袋饧面40分钟以上。
一把红薯粉条放入盆中，倒入开水泡发。半颗白菜清洗干净后，将菜叶的根部用刀背拍几下，将它切成长条后再剁碎，把剁好的白菜装入大碗中。胡萝卜半根清洗干净，切片后改刀成丝再切碎丁，也装入大碗中，往碗中加入适量的盐。
搅拌均匀，腌出萝卜、白菜碎里面的水分，腌制出水分后，用手挤干它们的水分后装入盆中，将泡好的粉条切碎，装入白菜碎盆中。两根小葱洗净后剁成碎末，放入白菜盆中。
现在往里面开始调味，往里面加入一些的生抽和蚝油，再加入少许老抽调底色，然后加入些许的食盐，一勺鸡精，一点花椒粉，再倒入适量的食用油，将它们搅拌均匀后，馅料就这样调制完成了。
扯一下，面的延展性非常好，就是饧发好了。取出一个面剂，将面剂用手先轻微地按扁，然后用擀面杖将它擀扁、擀薄后，再擀成长方形，往面皮的中间倒入馅料，然后将两边空出来的面皮往中间折叠，就这样将馅料包起来。
然后提起面皮的两端，轻轻地将它一边摔打一边拉伸，然后从长条的一端往另一端卷起来，将它的尾部按扁，压在侧面底部，然后用手按扁，一个饼坯就完成了。
电饼铛预热刷油，电饼铛微热之后，就下入饼坯，然后盖上盖子，开中火进行烙制，烙至饼子的底部略微金黄后，就翻面再次烙制，烙制期间不断地翻面，然后等它的两面都变得金黄后就可以出锅了。
小贴士：
馅料在制作的时候，要先加入食盐腌制出它们里面的水分。想要吃肉的话，也可以自己剁一点肉末加进去。
馅饼在烙制的时候，一定要来回翻面，多烙制几次，要不然中间容易夹生
热心网友
时间：2022-06-18 08:33
大白菜，五花肉，面粉，葱末，姜末，花生油，生抽，蚝油，香油，盐。
具体做法步骤如下：
取一个干净的面盆，加入适量的面粉，加入少量的盐，搅拌均匀，加温水调面，水分少量多次加，一边加水，一边用筷子搅拌。
2.搅拌至剩余少量干面粉，把面揉成光滑的面团，醒发10分钟。
3.醒发10分钟后，把面搓成长条 ，切成大小均匀的面段。
4.将面段搓成细长条。
5.取一个盘子，盘底刷一层油，面条放入盘子里，面条上也刷一层油，盖上保鲜膜，让面条松弛一个小时。
6.切一个白菜头，清洗干净，切成长条，后切成小段，再剁成碎末。
7.把剁碎的白菜放到屉布里，挤一下水分，水分不要挤太干。
8.盆内加入适量的五花肉馅，放入葱末姜末，白菜，加入适量的花生油，生抽，蚝油，香油，盐，顺着一个方向搅拌均匀。
9.案板上刷一层油，取一个面条，按一下，按成长方形，加入适量的肉馅，把两面叠在一起，四周和两头封口。
10.然后从一头卷起，卷好后，把尾部的头捏在下面，用手按扁，一个饼胚就做好啦。
11.平底锅加热，刷一层油，调小火，下入饼胚，每隔20秒钟翻一次面，煎大约4-5分钟，煎至2面金黄出锅。
12.金黄酥脆，皮薄馅香的白菜馅饼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
白菜水分比较多，调馅前最好用屉布挤出一部分水分。
肉馅在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。
煎制过程要用小火，没有平底锅也可以用电饼铛。
热心网友
时间：2022-06-18 08:33
【白菜豆腐馅儿饼】
主要食材：面粉300克，热水80克，冷水80克，盐2克，白菜叶子5片，豆腐1块，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，香油1勺。
【具体做法】
1、面粉中加入2克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2、白菜切碎加入一勺盐腌制10分钟，豆腐切碎，准备一个鸡蛋。
3、鸡蛋打入切碎的豆腐中拌匀，倒入油锅，撒上一些葱花翻炒，加入一勺生抽翻炒出香味盛出备用。
4、腌好的白菜挤干水分，加入炒好的鸡蛋豆腐，加入一勺香油拌匀锁住白菜的水分，再加入一勺蚝油，腌白菜的时候放盐了，可以尝一尝判断要不要再放盐。
5、醒好的面团分成6分，取一个擀薄包入白菜豆腐馅儿，收口收好。
6、电饼铛刷油，馅儿饼按扁放进去，表面也刷一层油，烙至表面金黄酥脆就可以了。想要馅儿饼口感软一些，烙的时候少放一些油，想要外皮比较酥脆，可以多放一些油。
【小贴士】
白菜容易出水，一定要先腌制一下，拌馅儿的时候先加油锁住水分，再去添加别的调料，收口要收紧，用平底锅也可以烙。
