煮黄姜为什么要放食用碱?

发布网友发布时间：2023-06-29 02:44

共5个回答

热心网友时间：2024-12-11 16:49

像煮浆黄浆的时候，一般情况下放了食用碱的话，是使它的成分得到最大限度的挥发出来，然后保证它的口感。

热心网友时间：2024-12-11 16:49

主要就是起到一个保鲜的作用，同时口感更加的好一点。

热心网友时间：2024-12-11 16:50

烤黄姜，放了用食用碱以后会起到很大的作用。

热心网友时间：2024-12-11 16:50

主黄姜要放食用碱是可以的，可以增加黄姜的鲜味，而且可以使黄姜煮的更透更软。

热心网友时间：2024-12-11 16:51

是不是用碱能发挥它的功能呢？

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