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巴沙鱼和龙利鱼哪个蛋白质含量高?

发布网友 发布时间:2022-04-24 10:13

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热心网友 时间:2023-10-10 01:14

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味道鲜美,口感爽滑,出肉率高,刺少肉多,营养丰富,鱼肉久煮而不老,几乎没有任何鱼腥味和异味,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。因自然资源量少,大规模商业化养殖仍属于新兴阶段,目前市场价格昂贵。

而巴沙鱼是淡水鱼,属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,也就是鲶鱼的一种。它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。巴沙鱼的价格比较便宜。

热心网友 时间:2023-10-10 01:15

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,终年生活栖息在中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,下面我们就一起来看一看巴沙鱼和龙利鱼的区别吧!

巴沙鱼和龙利鱼的区别

龙利鱼在很早前与巴沙鱼并不是一种鱼类,巴沙鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,而最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少,但是两种鱼类的口感吃起来是差不多的,都是无刺无鳞,口感软嫩,在国内普遍销售的龙利鱼柳其实全部都是取材于越南的巴沙鱼,慢慢的也就是都成了一种鱼的别名,以目前市场上所销售的来看两者其实就都是一种鱼类,但是国内的卖家还是习惯称呼为龙利鱼柳。
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