土豆和白玉菇能搁一起红烧吗,土白玉菇和土豆能同时烧汤吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:08

共2个回答

热心网友时间：2022-04-28 08:30

可以。
主料：(2人份)
　　番茄 800克土豆 450克　白玉菇 80克
　　调料：　　橄榄油 25克　葱 8克　姜 5克　生抽 10克　耗油 5克　盐 4克　白糖 5克
　　做法：
1、土豆、番茄、白玉菇几香菜清洗干净。
2、番茄入开水中烫一下去皮切片，土豆去皮切片，白玉菇无需处理。
3、锅烧热倒入油，加入葱姜末炒香。
4、加入番茄炒至软烂，加一点盐炒出汁水。
5、加入土豆炒至断生。
6、加入白玉菇翻炒至汤汁浓稠，撒入香菜末即可。
　　制作提示：
1、番茄入开水烫或用蒸笼蒸一分钟左右即可剥去皮。
2、炒番茄时，加一点盐可使番茄快速出汤汁。
3、尽量不要加水，如番茄含水分少，可适量加一点。

热心网友时间：2022-04-28 09:48

一起红烧的话，白玉菇要炸过适当脱水，否则土豆是粉糯的，蘑菇是水嫩的，土豆有蘑菇味儿，蘑菇没土豆味儿。土豆不适合烧汤，土豆淀粉含量太高，也没啥呈鲜物质，相当于拿蘑菇煮汤再勾芡。