和面机面和水的比例是多少?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:54

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热心网友时间：2022-05-03 02:25

面和水的比例为：面450克：水250克，下面介绍做法：

准备材料：玉米面150g、白面350g、水（25-35度）250g、酵母粉3g

制作步骤：

1、g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。

2、面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。

3、再加入350g白面，和面约30分钟。

4、和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约1.5-2倍大（约1小时）。

5、发酵好的面团，用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩。

6、发酵好的面团排气，再次揉至光滑的面团。

7、分成大小相等的剂子，分别揉圆。放入蒸锅醒面约15-30分钟。小火蒸5分钟，然后转大火蒸20分钟。

8、成品图。

热心网友时间：2022-05-03 03:43

这个没有对应比例关系，完全凭经验。因为面粉的干湿度不一样，和好的面用途不一样，面粉的品质不一样，所以不能用公式法来确定面与水的比例。

热心网友时间：2022-05-03 05:18

付费内容限时免费查看回答面粉10000g、温水5000ml、酵母2O0-250g、泡打粉100g。 1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。 2、面粉放入和面机中，逐渐的加入泡打粉和酵母水并开机搅拌面粉至絮状。 3、和好的面从和面机中取出再放入案板上揉光，案板撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团用一块湿布盖上，或用力盆装上放置温暖处（30度左右）进行发酵。 4、面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。馒头制作过程 1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡。 2、揉好的面搓成圆柱，用手揪或用刀等分的切成小块，做成回馒头，或者加调好的肉馅做成包子。 3、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头、包子放在屉布上，中间要有一定的间隔。 4、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。 5、注意刚蒸好的馒头、包子不

热心网友时间：2022-05-03 07:09

银鹰和面机推荐面水比例为1：0.38-0.45，具体情况还得看自己的需求。配套使用银鹰的，和面效果好。

热心网友时间：2022-05-03 09:17

银鹰和面机推荐面水比例为1：0.38-0.45，具体情况还得看自己的需求。配套使用银鹰的，和面效果好