方鱼蒸鸡的做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:53

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热心网友时间：2022-06-18 18:11

菜名
方鱼蒸鸡
主料
鸡半只（重约700克），方鱼1条（重约75克），芹菜2条去叶切碎（如无芹菜之季节，用葱代替），姜数小片。
配料
腌料：麻油、胡椒粉少许，盐3/4茶匙，糖半茶匙，生抽1汤匙，酒1茶匙，生粉2茶匙，油1汤匙。
做法
1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。
2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸12分钟，下在地鱼及芹菜再蒸1分钟，取出捞匀即成。
备注
方鱼又称大地鱼。

热心网友时间：2022-06-18 18:12

方鱼蒸鸡
主料
　　鸡半只（重约700克），方鱼1条（重约75克），芹菜2条去叶切碎（如无芹菜之季节，用葱代替），姜数小片。

　　配料
　　腌料：麻油、胡椒粉少许，盐3/4茶匙，糖半茶匙，生抽1汤匙，酒1茶匙，生粉2茶匙，油1汤匙。

　　做法
　　1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。

　　2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸12分钟，下在地鱼及芹菜再蒸1分钟，取出捞匀即成。