川西豆皮涮牛肚的做法
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发布时间：2022-04-24 10:00
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好二三四
时间：2022-09-20 08:05
杨翔豆皮涮牛肚锅底做法是熬汤取老鸭、老母鸡和猪棒子骨各1000克，洗净后放入不锈钢桶，掺入清水15千克烧开，撇去浮沫并加入葱姜、料酒，以中火熬2小时，再开大火煮10分钟，待汤汁仅余约5千克时，滤取汤汁即成。
杨翔豆皮涮牛肚是杨翔本人经过多年探索，在考究三秦饮食的基础上，结合多年实践独创出一套全新的无明火的涮锅，杨翔本人对原料进行全面监督、把握，做到精工细作，十全十美，确保品牌的美誉度。
懂视网
时间：2022-11-05 00:03
1、主料：牛肚适量。
2、辅料：辣椒油适量、芝麻酱适量。
3、百叶逐张用刀片下来，备用。
4、将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上。
5、细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。
6、将竹签全部穿好备用。
7、取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。
8、然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。
9、调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。
10、准备一碟辣椒油。
11、用骨头煮一锅原味骨头汤备用。
12、将穿好的肚串放入锅内涮。
13、大约涮一两分钟即可。
14、将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可食用。
15、在钵内取一串肚串，将肚串的末端放在钵的沿上。
16、然后轻轻拉动竹签，百叶便会挤在竹签的顶端，这样做方便蘸料和食用。
17、蘸上芝麻酱即可开吃。
热心网友
时间：2024-02-11 00:05
熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0.5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。
做法
1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。
2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
热心网友
时间：2024-02-11 00:06
