铝制炒锅好还是铁制炒锅好?

发布网友 发布时间：2022-04-24 10:00

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热心网友 时间：2023-05-26 10:42

不锈钢的好
1：有的人习惯于用铝锅炒菜，认为铝锅薄、传热好，既省燃料又省时间。
2：但据研究证实，长期使用铝制品作炊具可使铝摄入过量，对健康不利，还可导致老年痴呆
3：前几年曾报道过这样的消息：外国人在中国市场上争购炒菜铁锅，称用铁锅炒菜是当今重要的保健措施之一，并说中国人的缺铁性贫血患者比外国人少，其原因无不与中国人用铁锅炒菜有关。这件事对中国人自身也有启发，有不少家庭早已将铁锅换成了铝锅，这回又换了回来，炒菜还是铁锅好。大家知道，铁是我们体内不可缺少的微量元素。人的血液里有含铁血红蛋白。
4：人类对铁的摄取，主要是由食物供给的有机铁和无机铁，而无机铁较有机铁更易被人体所吸收和利用。用铁锅烹饪食物，锅里的铁元素会随之溶解到食物和汤中。如果在炒菜时再放点醋，铁的溶出量将会增加。
5：据实验证实，烧煮同样的食物20分钟，铁锅中铁的溶出量高于铝锅和不锈钢锅72倍以上，如果加点醋，铁的溶出量又是不加醋的7。1倍。应当指出的是，铁锅中溶出的铁需经还原性物质如维生素C的帮助，才能转变*体需要的二价铁。因此，平时还要多吃一些富含维生素C的食物，如黄绿色蔬菜、水果等，这样才有利于对铁元

热心网友 时间：2023-05-26 10:42

当然是铁炒锅好。
因为铝制品表层易脱落，对人体大脑肠道有害。
铁制品坚硬，不易损坏。而且铁元素对人体健康有益处！

热心网友 时间：2023-05-26 10:43

付费内容限时免费查看回答铝合金的是新技术，它的好处大体上是这样的：在重量上、抗爆性上、散热上占有优势，而铸铁的在体积上、耐腐蚀性和强度、成本、摩擦系数上占有优势。总的来说还是铝合金技术先进。铁锅分为生铁锅和熟铁锅。生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。生铁锅（优缺点）优点：生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。缺点：生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

希望能帮到您，亲~~

热心网友 时间：2023-05-26 10:44

铁好，因为铁能补充铁元素，而铝会使人中毒。

热心网友 时间：2023-05-26 10:44

油条为什么会导致老年痴呆症？就是因为油条里放了明矾含有硫酸铝。铝对人体有害，铁是红血球需要的元素，铁锅比铝锅也耐磨，唯一缺点是比较重。