土豆炖羊肉的做法,土豆炖羊肉怎么做
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发布时间:2022-04-24 09:57
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热心网友
时间:2022-06-18 19:17
用料
羊腿
黄心土豆
盐
鸡精
酒
葱姜
白胡椒粉
蒜花
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做法
1
主料:浸泡了一夜的羊腿(买的时候已剁好) 黄心土豆。
2
浸泡时的样子。
3
将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
4
捞出后用水冲洗干净。
5
将羊腿肉放进砂锅中,下葱姜,倒入适量的清水。
6
再倒点白酒。
7
盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
8
羊肉快要好的时候,将土豆去皮、洗净后切成滚刀块,浸泡在冷水中。
9
将土豆放入炖好的羊腿肉中,盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。
10
炖好后加盐和鸡精调味。
11
撒点白胡椒粉。
12
再撒点蒜花就行了。
小贴士
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水,就能去掉大部分腥味。
2、土豆炖的时间不可太长,否则太烂不成形