喜欢吃豆腐但是外面买的不放心,自己在家怎么做豆腐?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:55

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热心网友时间：2022-06-18 18:38

市场上不缺有卖豆腐的，有的时候大街小巷上，还会听到有人吆喝着在卖豆腐。这个时候，往往我都会买上一块，回家简单一做，虽然口感上是比较清淡的，但是味道确实不错。

豆腐价格也便宜，5块钱就能买到好大一块，有的时候油腻的食物吃多了，来上一碗豆腐汤，特别解腻。而且这是一种豆制品，营养价值是非常高的，为我们身体补充非常丰富的蛋白质。

但是在外面买，难免会有不卫生的时候，尤其现在夏天。上次买了一块豆腐，回家一闻，都有点酸酸的感觉了，直接就扔掉了。豆腐的主要原料就是黄豆，其实也是完全可以自己在家做的，很简单。

不用卤水也不用石膏，做出来的豆腐口感特别好，细腻滑嫩，感觉比外面买的还要好吃。最关键的是，营养又卫生，完全没有添加剂，吃着很放心。如果大家也喜欢吃豆腐，可以等周末有空的时候自己在家尝试一下。想吃豆腐不用买，1把黄豆自己在家做，不用卤水和石膏，干净卫生。

【豆腐】

食材：黄豆300g、内脂9g、清水2500g

步骤一：干黄豆洗净后放到盆里，加上一定量的水，然后开始泡发，泡发时间为12个小时以上，可以晚上泡，第二天来做豆腐。

步骤二：第二天控干水分加上2500g清水，接着将其打成豆浆。打好之后放到锅中煮熟。煮好之后往里面加上内脂，搅拌均匀以后静置15分钟，静置好就是豆腐脑了。

步骤三：准备一个模具，然后往里面铺上一层纱布，接着把豆腐脑放进去，合上纱布，然后盖好模具。上面压重物，压上两个小时以上，这样我们把模具打开，将豆腐倒出来之后就可以了。

成品还是非常美观的，看起来很好看，做出来之后不管是做麻婆豆腐还是鱼香豆腐等等都是完全可以的，味道一点都不差，营养还卫生。而且我觉得这种做法非常简单，大家都可以一次搞定，值得一试。

小贴士：

1、煮豆浆的时候用明火不易糊锅，煮沸之后继续煮上3—5分钟，然后再盛出来。

2、做豆腐脑会更简单，我们进行到第二步就可以停止了，加上自己喜欢的东西就是一碗美味的豆腐脑了。

热心网友时间：2022-06-18 18:38

做豆腐的方式也是非常简单的，第一步将黄豆放在水中浸泡3-4个小时左右。浸泡好之后放入豆浆机中，加入适量的清水，水和黄豆的比例最好是5:1，打好的豆浆放入锅中煮，锅中加入适量的醋+水，搅拌均匀静置半个小时左右，最后只需要用纱布将豆花中的水分挤干，沥干之后，美味营养又健康的豆腐就做好了。

热心网友时间：2022-06-18 18:38

去外面买豆腐不放心，我们可以在家自己自制豆腐，第一步我们要泡豆子，豆子泡7-8个小时，我一般都是前一天晚上就泡上了；第二步把豆子用破壁机打成豆浆，豆浆打好我都会过滤一下；第三步把豆浆放锅里熬一下熬出豆香味。第四步豆浆加热好后直接放葡萄糖内脂搅拌均匀，然后形成豆腐脑，不要凉了放内脂要不形成不了豆腐脑。第五步把豆腐脑放到可以沥水容器里拿稍微重点的东西压住就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 18:39

首先准备300克黄豆和一包内脂，把黄豆浸泡一天，把黄豆打成豆浆，用纱布把豆浆过滤，把过滤出来的豆汁用锅煮开，一边煮一边搅，泼去上面的白沫，晾凉，用水把内脂溶解，放入煮好的豆浆中，接着在煮5分钟，等水和豆花彻底分开后倒入纱布模具中压上5分钟，好吃的豆腐在家里就做成了。