炖鸡块的做法,香菇土豆炖鸡块怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 09:56
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热心网友
时间：2022-06-18 18:55
2处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4
焯好水的鸡块捞出控干水分。
5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
6炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8把土豆块倒进去翻炒。
9加入两勺老抽继续翻炒。
10土豆和鸡块翻炒均匀上色。
11加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
12倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
热心网友
时间：2022-06-18 18:55
主料
鸡琵琶腿2只 中型土豆1个
鲜香菇10朵
辅料
姜1块 老抽适量
生抽适量 糖适量
盐适量 料酒适量
大葱半根
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
1. 鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2. 锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
3. 之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透（不喜欢喝汤的话，可继续炖煮至汤汁收干），即可出锅。
