豆沙馅绿豆糕的做法,豆沙馅绿豆糕怎么做好吃,豆沙馅
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发布时间：2022-04-24 10:05
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时间：2023-10-09 19:39
1.
准备的材料（牛奶和熟面粉没拍摄在内）
2.
去皮绿豆用水浸泡一夜
3.
用电压力锅，选10分钟蒸熟
4.
趁热用勺子把绿豆压成粉状
5.
加入炼乳、白糖和玉米油，拌匀
6.
面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中
7.
揉成面团
8.
面团分成24份，每个30克，揉成圆
9.
豆沙也分成24份，每个10克，揉成圆
10.
用手把小面团压成饼，包入豆沙馅，揉成圆
11.
滚上少量糕粉
12.
放入50克方形月饼模具中
13.
压出形状
14.
把压好的绿豆糕放入烤盘中
15.
烤箱预热230度，烤10分钟
16.
出烤箱，完成
烹饪技巧
1、去皮绿豆是从网上购买的，如果没有现成的，可以把普通绿豆泡一夜，手工去皮，只是费点力气；
2、加入炼乳和牛奶的目的一是为了增加口味，二是充当和豆面的液体。如果没有现成的，可以用其它等量的液体替换并适当增加甜度；
3、糕粉是事先做好的，用少量糕粉的目的是便于脱模，糕粉的做法在本网站搜索"自制糕粉"有介绍。没有糕粉可用熟面粉代替；
4、因各自烤箱不同，火力和时间自己把握，原则上不要烤过火。
