红薯叶有营养吗?怎么做才还吃
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发布时间：2023-06-30 13:54
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时间：2024-12-14 12:35
红薯叶维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
-红薯叶馒头-
/食材/
红薯叶，盐，生抽，香油，水
/步骤/
1、红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2、然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3、然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
-红薯叶饼-
/食材/
红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许
玉少许，米面少许，盐少许
香油少许，小苏打少许
/步骤/
1、红薯叶洗净。
2、过开水备用。
3、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
4、挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
5、加入少许水搅拌成糊状备用。
6、饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
