2岁儿童饮食营养搭配菜谱
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:40
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 01:57
材料：莲子、水发银耳各10克，绿豆20克，冰糖1小匙、枸杞少许。

做法：
1.莲子、绿豆用水冲洗过后，放入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。2.银耳洗净好，撕碎;等莲子和绿豆煮开后，下入银耳，再一起用中火煮10分钟左右，银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。
营养点评：莲子和银耳中都含有丰富的纤维，可以刺激肠道蠕动，帮助排气、排便，缩短大便在肠道停留的时间，进而促进身体健康。而绿豆更有清热，解毒的功效，这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。
2岁宝宝营养食谱二：金针菇豆腐汤
材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金针菇100克，植物油适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许。
做法：
1.用水调开面豉，调成糊状;豆腐洗净，切块;金针菇洗净后，拦腰切段;瘦肉洗净，切丝。2.油锅烧热，下入姜末炒香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块，煮开后，加入生抽和盐调味，淋上香油，即可。
营养点评：金针菇营养价值较高，含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝健康生长。
2岁宝宝营养食谱三：清蒸莲藕丸
材料：莲藕100克，糯米粉50克，肉末30克，盐、料酒各少许，植物油适量。
做法：
1.莲藕去皮，刨成蓉，加上盐、植物油、料酒和肉末拌均匀。
2.糯米粉筛匀，加入莲藕肉馅，搓成粉团。
3.将搓好的莲藕丸，整齐码到盘里，上锅蒸熟，即可。
营养点评：莲藕富含纤维，能促进肠道的蠕动，排除毒素，维护身体健康。把莲藕剁得碎碎的，做成丸子后，更是清香软糯，很适合宝宝的口味。
2岁宝宝营养食谱四：豌豆炒雪菜
材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油适量，盐、香油各少许。
做法：
1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后，放入热水中焯过。2.起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。
营养点评：豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。
2岁宝宝营养食谱五：野菜珍珠丸子
材料：荠菜、猪肉末、糯米各50克，葱末、姜末各1小匙，料酒适量，虾米、盐、老抽各少许。
做法：
1.糯米淘洗干净后，浸泡2个小时，沥干水分。2.荠菜洗净，剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后，滴入老抽、料酒以及盐拌均匀。4.将拌好的肉搓做成一个个丸子，然后沾满糯米，放到滚水蒸锅内，用大火蒸25～30分钟，即可。
营养点评：与人工栽培的蔬菜相比，野菜的营养价值更高。荠菜中含有荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血，还能利水消肿。
热心网友
时间：2022-06-17 01:58
工具/原料
鳕鱼鸡蛋饼 茄汁鸡丸 冬瓜炒虾仁
方法/步骤
1/3 分步阅读
鳕鱼鸡蛋饼
1
鳕鱼蒸熟，捻碎；洋葱和香菇洗净，切碎。
2
鸡蛋打散，加面粉和清水搅匀调成面糊，加入鳕鱼碎，香菇碎，洋葱碎，再加一点点盐，搅匀。
3
平底锅烧热，舀入一大勺面糊，摊成圆饼即可，也可以加入少许油摊蛋饼。
特点： 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
2/3
茄汁鸡丸
1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感；处理好的鸡腿剁成泥。
2
木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末；鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）；拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子。
3
蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右；蕃茄去皮切小丁；蕃茄丁入油锅，大火翻炒。
4
用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味；倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可。
特点：茄汁菜在味道上酸酸甜甜，很符合小朋友的喜欢，而且，红红的颜色也能让宝宝充满食欲
宝宝食谱-2020腾讯官方下载
广告
3/3
冬瓜炒虾仁
1
带皮小冬瓜洗净，切一半，去皮，去瓤；切片；
2
虾去壳去头；
3
胡萝卜切片；切葱花；
4
锅中放底油，放入胡萝卜，小火炒；
5
倒入冬瓜；倒入姜汁；加五香粉，翻炒；
6
倒入虾仁，大火快炒；加适量的盐；撒葱花；
7
起锅装盘。
特点：冬瓜是夏秋的重要蔬菜品种之一，在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口，我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。食用时先去皮，洗净，再去瓤。味甘淡，性微寒。
含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水
热心网友
时间：2022-06-17 01:58
食材：山药、胡萝卜、青椒、色拉油、食盐、香油。
做法：将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油，将它们炒至断生。等山药冷却后，压成泥。将压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入盐，将所有食物抓匀。准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧。再倒扣在盘中，即可开吃。
2、巧虎米饭
食材：米饭、玉米、青豆、胡萝卜、鸡胸脯肉、奶酪、鸡蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。
做法：将米饭压实，倒扣在盘子上，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。芝士片剪两个小半圆形放耳朵上和眼球。海苔剪出如图形状。玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒继续翻炒，最后加入适量蚝油。将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。
热心网友
时间：2022-06-17 01:59
遵循干稀搭配，咸甜搭配，粗细搭配，荤素搭配。
食谱如：
早餐：煮鸡蛋，鲜奶，蔬菜肉馅包子。
中餐：木耳千张炒瘦肉，胡萝卜香菇土鸡汤，清炒莴笋尖，小米大米饭。
晚餐：土豆炒牛肉，炒黄瓜小丁，西红柿蛋汤，红豆米饭。
上午10点给宝宝吃点水果，下午给孩子加1个蛋挞。
