如何烹饪大闸蟹

发布网友发布时间：2022-04-24 06:17

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热心网友时间：2022-06-02 19:55

1、蒸蟹
它是最好是的食用方法。选择个大、身体全、魅力强的阳澄湖大闸蟹，放到冷水里清洗，用绳或草把阳澄湖大闸蟹的2个铁夹和八条腿扎牢结团状，下锅隔水蒸熟。
还可以放到水中煮开。入锅时可放置一些姜片、紫苏叶、米酒、食用盐与之同煮，能够辟暑除腥。
服用时加上自身用心调配的料汁和米酒，既能调料驱腥，又能彻底吊出淀山湖阳澄湖大闸蟹的美味可口。
蒸制大闸蟹时要留意：在水开后最少也要再煮20分钟。
2、蟹酿橙
原材料：淀山湖阳澄湖大闸蟹，橘子。
配：酒、醋、食用盐。
全过程：选烂熟且含有两块叶片的大橙子，把顶端切下去瓤，留有少量果汁，把阳澄湖大闸蟹的黄、肉塞进在其中，再用切下来的顶端密封放进炒锅中，加酒、醋、水煮熟。