鱼丸类食品都有哪些

发布网友发布时间：2022-04-24 06:17

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热心网友时间：2023-10-08 18:18

　　鱼丸类食品有普通鱼丸，章鱼丸，酥炸墨鱼丸，高汤鱼丸，鱼丸莼莱汤等。
　　鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
　　鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

热心网友时间：2023-10-08 18:19

鱼丸类你指的是鱼肉糜制作的各种丸子状的食品么？首先要看你是什么原料，鱼种类多了，还有包丸种类，很多

热心网友时间：2023-10-08 18:19

主要包括包心鱼丸和无馅鱼丸，具体的还有很多小类