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红烧肉要不要用水焯一下

发布网友 发布时间:2022-04-24 06:20

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-05-04 03:23

红烧肉要用水焯一下。
可以把血沫焯出来。
红烧肉焯水时一定要冷水下锅,放上几片姜片去腥。如果是开水下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟,肉质容易变老。
焯水还可以定型。红烧肉,如果不焯水,一般都不是个方正的形状,肉受热肯定会收缩变形。但是焯水后,注意不是煮熟,再切块,肉就是平整的。
红烧肉普通选用带皮五花肉,比较肥,经过焯水处置后再烹饪就不会那么油腻。

热心网友 时间:2023-05-04 03:23

做红烧肉的话,红烧肉是需要焯水的,这样能去除里面的血水,还可以去除异味和杂质

热心网友 时间:2023-05-04 03:24

最好用水焯一下,可以去掉血腥味。

热心网友 时间:2023-05-04 03:24

红烧肉要用水焯一下
洗净,用凉水泡一下
做出的,红烧肉
不腥不腻
很好吃

热心网友 时间:2023-05-04 03:25

将做红烧肉的食材,提前用水汆烫一下,可以去除肉类的腥味以及表面的杂质。
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