小黄米的功效与作用及禁忌
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发布时间：2023-06-24 07:06
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时间：2024-06-25 11:29
小黄米的功效与作用及禁忌它具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、呕吐的功效，具有滋阴养血的功效。
除含有丰富的营养成分外，小黄米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为，小黄米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
用来煮粥睡前服用，易使人安然入睡。
小黄米宜与大豆混合食用。
这是由于它的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充其不足。
小黄米的功效与作用及禁忌小黄米粥的做法黄小米具有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。其实黄小米在这些方面的效果还是很佳的，所以若是肾虚或是身体造人的人，没事时也可自己在家烹调黄小米美食。
黄米饭会不会升高血糖黄米饭多是用粘黄米做的饭，而且因为其中的支链淀粉较多所以口感比较糯。从结构上来讲，支链淀粉是一个具有树枝形分支结构的多糖，因为黄米更容易升高血糖，所以不建议糖尿病人多选择。
其实所有的淀粉类食物都会明显升高血糖，而淀粉含量高的谷物中粘性较大的黄米、江米升血糖更快，且不容易淀粉老化。其他升血糖较快的还有白面包、白馒头、白粥和其他的粥类、红薯等等。
燕麦也是有一些粘性口感的，但是燕麦却是因为可溶性膳食纤维含量较高而粘，所以更适宜糖尿病人。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，生长在北方黄河流域，长得跟小米相似而略大。黄米中的粘黍比较粘糯，所以人们拿它当江米使，北方人还拿它做糕待客。黄米因为既可以用于煮粥、做糕、还能做米饭和酿酒，所以黄米更珍贵。
对于非糖尿病人而言，黄米中含有叶黄素、胡萝卜素、核黄素、B族维生素、钾和较高的膳食纤维，所以更适合高血压、失眠、便秘的人。
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本文作者：
于仁文三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会常务理事
大黄米与小黄米的功效与作用大黄米与小黄米当中都富含丰富的碳水化合物，就是糖份，1g糖能够产生4000卡的热量，因此适当的吃大黄米与小黄米为机体补充丰富的碳水化合物提供能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有着积极的作用。
大黄米与小黄米当中都富含一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，软化大便，机械性的刺激肠道蠕动，因此在预防和缓解便秘方面有着积极的功效。
大黄米与小黄米还能够滋补脾胃，对于脾胃虚弱所造成的食欲不振、消化不良都有着很好的增进食欲、促进消化的功效。
